315又见“香精大米”?香精勾兑在假酒行业同样猖狂!

作者:富隆酒业 更新时间:2023-03-20 19:03 阅读:335

315又见“香精大米”?香精勾兑在假酒行业同样猖狂!



昨天的315晚会(暨品牌集体致歉活动),已经落下帷幕。今年又是谁被送上了热搜?


315又见“香精大米”?香精勾兑在假酒行业同样猖狂!


图源@新浪财经


没想到吧,首当其冲的竟然是熟悉的“老面孔”——香精大米


早在2010年前后,3•15就曾曝光过违规使用香精、加工假香米的行为;13年过去了,还是这一套。用香精调味的大米冒充“泰国茉莉香米”,一年卖出去1000多吨,利润巨大。


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▲富隆酒业/富隆美酒学院


其实,不仅是“香精大米”屡禁不止,通过勾兑香精来制造假酒的行为,在过去几十年间,也同样猖狂!从最初的“三精一水”,到后来仿大牌味道的定制化香精,全都是科技与狠活……


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“三精一水”,经典永不过时


三精一水,是怎么来的呢?


据说,在新中国成立之初,为了响应节约粮食的倡导,很多人开始用木薯、红薯等其他原材料来制酒。但这些酒酿出来后非常难喝,这时候就有“大聪明”提出,可以往酒里加糖精和香精,来调整口感和香味。


于是,“三精一水”——酒精+香精+糖精+水,这样的勾兑酒就产生了。


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稍微有点良心的商家,还好用的是可食用的添加剂,虽然你可能一口真正的、用粮食发酵蒸馏出来的白酒都没喝到,但起码对身体大概率没什么危害。


但如果是那些为了利益不顾一切的商家,就会用工业酒精,以及各种廉价的、不符合安全标准的添加剂,那这就妥妥的是一杯“毒酒”了,百害而无一利。


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后来,这种方法也被用来制造假葡萄酒。为了进一步以假乱真,商家还会往酒里加入色素和单宁,让它看起来和真的葡萄酒一模一样。


如果再在酒瓶上贴一张全是英文字母的酒标,就变成了“法国原装进口葡萄酒”。


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不过,由于“三精一水”勾兑出来的假葡萄酒,在味道上,实在是和100%葡萄汁酿造而成的葡萄酒相差太远,消费者分辨起来的难度不大,现在在市场上已经很少见了。


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高仿香精,你想要的味道我都有


当大众消费者都见过市面后,最普通、劣质的假酒已经骗不了人了,怎么办?


更高级的酒用香精,就诞生了。


无论你想要的是红酒、威士忌、朗姆酒、白兰地,还是曲酒、啤酒,它都能满足你。


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如果想让成酒的味道显得更“复杂”,也用不着在橡木桶里放一年半载了,加一点“橡木香精”,就是见证奇迹的时刻。


你甚至还能让葡萄酒带上一些更高级的“陈年香”,比如烟熏、雪松、烟草、雪茄……应有尽有。


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可是,想要将那么多香精混合调配出一种“贵酒的味道”,也不是一件容易的事情。


商家当然也帮你想到这一点了,什么“茅台香精”、“仿人头马香精”、“仿轩尼诗香精”,轻轻松松秒变大牌名庄酒。


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最可怕的是,以上一切添加剂,线上平台随便都能买到……


这样造假酒,能有多赚呢?


有博主曾经做过实验:用质量非常好的伏特加和进口香精来勾兑,一瓶700ml的“威士忌”成本也不超过50元!


想象一下,如果把原材料都换成劣质酒和香精,大批量造假售卖,是何等的暴利。


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食品安全一直都是大家最关注的话题之一。但正如“香精大米”在十年后依然会出现在3•15晚会上,香精勾兑、以次充好的假酒,以及其他许多影响恶劣的食品问题,也总是会春风吹又生。


说到底还是因为巨大的利润和市场需求,造假售假现象才会层出不穷。而作为消费者的我们,可以做到的就是选择资质可靠的诚信商家,不要被超低价等手段所迷惑。


希望有一天,我们能真正实现吃“好”喝“好”的愿望~


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▲富隆酒业/富隆美酒学院


本文由富隆酒业美酒学院编辑富隆酒业,胜在专业!


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