白酒行业不断创下业绩新高，近两年，葡萄酒却持续疲软，特别是2020年疫情爆发之前市场涌入了太多酒庄和OEM葡萄酒，但其实市场扩容并没有那么大，随之疫情的影响，整体的销售必然呈现目前断崖式的落差，整个行业笼罩在低迷的氛围之中。
葡萄酒市场持续疲软，
如何良性发展？
南向坡地Kitchen&Bar创始人何锋（黑哥）站在餐饮行业一线的角度建议葡萄酒进口商们，减少不必要的品类产品，把主要精力放在优势产品，多以集中的品牌形象作为展现，相比之前的单一批发渠道，现在开发多元渠道变得非常重要。
长和翡翠酒庄庄主Lily女士表示，我们必须清晰地认知到，葡萄酒产业与种植地、种植、种植配套的紧密相关性。同时，作为一个新兴产业，在本土种植中，投资人更加理性，以质量为基本前提的产能布局，更有利于未来整个产业的良性发展。
对于一个以家为单位的特色小酒庄九月兰山而言，在大环境下可能影响并不是特别的大，但想要在大浪潮之下不被淘汰，找到一条属于自己的路至关重要。
九月兰山酒庄庄主高玉蕊女士如此说道，“就像是大车转弯比较难，小车调整赛道会相对容易一些一样，而且经过这几年我们自身对葡萄酒细分品类的探索，发现越来越多的消费者对于酒水消费出现爱好多元化，更愿意去尝试新品类。“比如酒庄采用的更多为小众品种比如小维多、蛇龙珠等，同时创造新品类杏子酒。
打造中国葡萄酒IP
现如今中国的葡萄酒产区正在迅速崛起，比如宁夏贺兰山东麓产区，随着葡萄树龄的逐渐增长以及农艺的提升，种植面积扩大，产能正在逐渐提升,近年来国产酒的品质也有了较大的提升。
随着“国潮”来临，民族自信和文化自信提升，国产葡萄酒也面临风口，加之产区当地政府大力支持，多方强调需打造中国葡萄酒IP。
据统计，京东2022年1-6月宁夏葡萄酒的TOP10品牌销售占比超90%，如今国产葡萄酒品牌越做越好，快速跟上市场节奏显然很有必要。
中国葡萄酒中，确实已经有了成功的品牌，但在大多数中国酒庄中，依然存在或多或少的问题。Lily认为，酒庄基本都能解决生产的问题，却在市场化的问题上遇到了比较大的困难，比如销售、资金、团队等问题。
在打造品牌过程中，
如何克服其中的难点？
随着产区的大力推广活动，各个城市的产品巡展，给了很多国内酒庄很多和顾客直接面对面交流沟通的机会，对市场也逐渐有了更加清晰的认知。“对于我们在产品的梳理和定位上，结合酒庄自身的特点，也越来越明确了。“
余晓佳觉得中国葡萄酒的文化来自中国，随着时间的沉淀和经验的积累，我们有足够的自信去讲述我们自己的故事，书写我们自己的文化。“中国葡萄酒，做自己，我们不需要成为别人，我们要做的是我们自己。“
“宁夏贺兰山东麓产区提出的品牌之路是一个好的解决方案，打出产区牌和酒庄品牌，先做大做强一些知名品牌，培育消费者市场，反哺产区的长期发展。“Lily也表示。
黑哥总结道，中国葡萄酒的成功需要渠道商和消费者的双重认可，以贺兰山东麓产区为例，这几年大力推广产区，可以说越来越多的受到渠道商的认可，局部范围也受到消费者范围，但从全国范围来说，还有很长一段时间的路要走。
宁夏产区近年来发展迅速，国际大赛中的成绩也很亮眼，目前已成为国际上有相当影响的新兴产区。
近日，京东数据统计，今年上半年宁夏葡萄酒销售额同比上一年同期增长83%，在京东的重大线上活动期间销售额同比增长超过150%。6月，京东“宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区官方旗舰店”开业，成为葡萄酒类目新店排名第一。
虽然贺兰山东麓产区尚且年轻，目前在葡萄园规范化管理认证，酒款的出品要求以及规范上和海外知名产区还有一定差距。但其最大的优势的是非常优质的基础市场。
据黑哥所观察，近10年国际上的产区和酒庄在中国进行了大量的市场培育，可以说这些受到“教育”的消费者是本土产区得天独厚的优势。
另外就是贺兰山东麓的产区风土，特别适合酿造国人喜欢的葡萄酒，相比一些冷凉的产区和国家，这也是优势之一。产区层面的工作更多是搭建消费者和酒庄的桥梁，塑造产区形象，加快消费者的认知。
国产葡萄酒最大的难点在于价格？
尽管国产葡萄酒总体品质值得赞美，但对于普通消费者而言，觉得太贵；于中等收入阶层而言，貌似又存在“太便宜且品质靠谱吗”的想法？
“目前最大的难点是消费者认知和价格，国人普遍对国产葡萄酒的差印象比较深，这也是历史和早期不成熟的产业造成的，要想让国人更加认可国产葡萄酒者需要更多的案例和口碑，当然这是需要国产酒从业者的持久努力。”
消费者反映现在普遍好喝的国产葡萄酒都比较贵，其中涉及到目前的生产和市场推广成本，不论是国产酒庄还是酒商还是要不断优化生产降低成本以来迎合市场。黑哥认为，不妨参考智利葡萄酒，一直在市场上以较高的性价比而获得市场。
Lily也一致表示我们需要培育市场。近几年，中国酒庄酒的定价越来越趋于理性化，这也是随着产业成熟给消费者带来的红利，理性的消费者根据自己的饮用场景选择不同的价位，不同风格的酒空间越来越大。比如长和翡翠就定植了17个区块12个量产品种，覆盖不同等级和价位以适应不同的人群和消费场景。
随着消费者的认知不断提高，市场也将趋于平衡，一个产品的品质和价格它是对等的。每个企业都有自己的定位和方向，这个定位和方向有可能是来自市场，也可能是源于创始人个人的情怀和初心。
余晓佳对于酒款的定价则表示：“关于定价，现在行业里也都基本有一个水平线，每家酒庄也会有自己的成本投入和核算，所以不太会出现天价的可能。”
宁夏产区飞速发展，
产业链日趋完善
宁夏产区葡萄酒的市场份额在全球葡萄酒市场中不断提升，产区的发展前景更是无可限量。已经从事葡萄酒行业10年的黑哥也表示非常看好宁夏贺兰山东麓，虽然自己去过很多产区，但是这里发生过很大变化。
近五年，不仅仅是产区面貌，酒款的质量也大幅度提升，也开始出现多元化的产品。
站在酒庄的角度来看，Lily觉得，未来在这个产区的葡萄酒产业投资集中度会更高，会有越来越多的市场端介入到投资中，会给产区带来市场占有率的赋能，由深度战略合作，种植、酿造和销售从分工上做到专业的人做专业的事，产业将步入高速发展的轨道。
无论酒庄大小，只需在大趋势下不断提升和发展，这里距离成为世界知名产区只是时间问题。
文、编 | Carmen
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