无论是与友人聚餐，还是正式登门拜访，带瓶葡萄酒锦上添花总是美事一桩。不过，从形形色色的酒款中挑出合适的一支，还真不是一件容易的事儿。
葡萄酒的品质等级和价格是需要首先考虑的，这取决于聚会的规格和钱包的饱满程度。确定了价格区间后，接下来就是最让人难以抉择的部分了，尤其是在对聚会成员不太熟悉的情况下。
今天，就让我们来看看，什么场合喝什么酒比较保险！
场景一：正式晚宴
即使我们知道基本的晚餐配酒原则，但为一场正式晚宴挑酒仍然不是个轻松的活儿，尤其是在我们没有确切菜单，也不清楚主人家偏好的情况下。
这种时候，选择百搭的酒款比较合适，此外，小众酒款也是不错的选择，它既能向主人家传达我们在准备礼物上所花的心思，也能成为很好的谈资。
理想用酒：黑皮诺（Pinot Noir）红葡萄酒
选酒理由：黑皮诺总是晚宴的热门酒款，它香气馥郁，通常含有草莓、樱桃和覆盆子等红色水果以及鲜花、干草本和烘焙香料的气息。
tips:黑皮诺可搭配的食物种类多样，而且本身的风味、单宁和酸度都适中，容易被广泛接受。
正餐酒：根据不同的主菜(1-2道)，我们往往按照酒体从轻盈到饱满，年份从年轻到年老的规则选用合适的酒款。
tips:红葡萄酒的选用往往会根据不同的菜品搭配不同品种的酒款，此外，红酒的产地和年份也是选择条件之一。
如果喜欢果味丰富型的，可以试试法国出品的黑皮诺；喜欢咸鲜和泥土风味的，那就挑一款勃艮第（Burgundy）红葡萄酒；新西兰和俄勒冈（Oregon）的黑皮诺风格则处于二者之间。
场景二：家庭聚餐
家庭聚餐少不了美酒相伴，不过既然是家庭聚餐，最好还是要选择绝大多数人都比较容易接受的酒款，同时又能很好地与各式中式菜肴搭配的葡萄酒。
场景三：运动趴(看球赛等)
理想用酒：波尔多红葡萄酒、勃艮第红葡萄酒
选酒理由：运动趴主要以男性为主，因此红葡萄酒较为合适。酒体强劲的红酒既能让人对失败感到麻痹，而且其甜美的果味则能滋润嘶吼的喉咙。
场景四：户外趴
理想用酒：炎热地区如澳大利亚以及普罗旺斯的红葡萄酒; 瓦罗耶酒庄（香牡-香贝丹特级园）红葡萄酒
选酒理由：户外并不太适合饮用好酒，尤其是在气候炎热的环境下，因为酒的香味会随着热辣的太阳和户外的微风一同消散。不过，还是有很多适合户外BBQ的好酒的。BBQ的食物最适合搭配那些酒体粗犷，还伴有泥土气息的红葡萄酒。
场景五：随客送礼
逢年过节，总免不了给亲朋好友、领导客户送点礼品表达心意，给领导送酒尽量选择较高知名度品牌的红酒；给长辈或是朋友可送香槟、葡萄酒或起泡酒，度数不算高而且特别有喜庆的氛围。
