葡萄酒菜谱-享|受|红|酒|时|光

作者:易葡酩酒汇 更新时间:2023-06-09 04:15 阅读:828

享|受|红|酒|时|光


我们都知道适量饮葡萄酒是许多好处的


比如养颜、美容、助眠


对心脑血管疾病的预防也有一定作用


但是,你知道葡萄酒也能做菜吗?


葡萄酒菜谱-享|受|红|酒|时|光


一、红酒炖牛肉


烹饪食材


牛肉500克、洋葱1个、胡萝卜200克、百里香1克、香叶2片、丁香1克、大蒜2瓣、红酒750毫升、胡椒碎5克、新鲜橙皮5克、黄油20克、盐3克、面粉20克。


烹饪步骤


1、新鲜的牛肉,将牛肉洗净后放进冷水中浸泡30分钟以上,泡出牛肉中的血水即可。


2、大蒜去皮备用,胡萝卜去皮洗净后切成大块,如有条件,可准备丁香、百里香、香叶。


3、将牛肉、胡萝卜等食材全部倒进容器中,随后倒入没过食材的红酒,密封上保鲜膜,放置冰箱冷藏中至少2个小时。


葡萄酒菜谱-享|受|红|酒|时|光


4、黄油小火加热至融化,将泡好的牛肉从红酒中捞出。入锅翻炒片刻,煎至表面金黄。加入少许食盐再次炒匀。


5、再将胡萝卜等辅料捞出来,倒进锅中翻炒片刻。


6、将泡过材料的红酒倒进锅中,大火加热至沸腾后盖上锅盖,转中火继续焖煮40分钟,慢慢炖煮至锅中汤汁渐渐浓稠就好啦。成品如下:


葡萄酒菜谱-享|受|红|酒|时|光


二、微波炉红酒香辣鸡腿


烹饪步骤


1、用小刀在鸡腿上划几刀,这样腌制时可更加入味。


2、生抽倒入鸡腿中,拌匀。孜然粉、烤肉粉、黑胡椒粉放入碗中,加入适量红酒调匀。


3、调好的腌料倒入碗中,给鸡腿做个充分的按摩;再装入保鲜袋,放进冰箱里腌制24小时入味。


4、万事俱备后,将微波烘烤档烤5分钟,取出翻面;再烤5分钟,刷上一层调料,再烤5分钟即熟。


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三、红酒焖大虾


烹饪食材


主料:虾、红酒


配料:葱蒜、红绿椒、食用油、酱油、盐、番茄酱、甜辣酱


烹饪步骤


1、把虾洗净去掉虾须和虾头的比较硬的部分,去掉性腺,用盐料酒腌制10分钟。


2、葱蒜红绿椒切成沫,番茄酱,甜辣酱、糖,盐搅拌均匀。


3、热锅冷油,放入葱蒜红绿椒沫爆香味,沥出备用。倒入大虾至变色。


4、倒入红酒和番茄酱汁,没过大虾。


5、翻炒至汤汁浓缩,装盘,撒上葱蒜红绿椒沫即可。


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以上图片来自网络,如侵必删。


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