司棋亚娃(Schiava)又名司棋亚娃、西亚瓦、施基亚瓦、斯查瓦、思棋亚娃。司棋亚娃葡萄拥有多种红葡萄品种,在意大利语中是几种红葡萄品种的统称。其中最佳的是司棋亚娃珍蒂。这种葡萄能够酿造出散发香甜气息的轻盈酒体葡萄酒,其香气会让人联想到樱桃糖果。
司棋亚娃葡萄生长在气候凉爽的地区,酿造出的葡萄酒酒体轻盈,色泽浅,酒精度不高,通常在12%上下,散发出柠檬、草莓、泡泡糖和棉花糖的气味,芳香四溢,入口感觉十分精妙,品质也极佳。司棋亚娃葡萄酒在德国和意大利有很多忠实的消费者。
司棋亚娃葡萄酒虽然很稀有,但是价格却很实惠,能够完美搭配虾肉、鸡肉与豆腐,尤其是带有罗勒、姜、高良姜及其他芳香型草本植物风味的东南亚料理。
司棋亚娃葡萄在全球极少种植,主要产区是意大利特伦蒂诺.上阿迪杰(Trentino-Alto Adige),主要出产司棋亚娃珍蒂,大司棋亚娃,司棋亚娃与圣马德琳娜。德国符腾堡,也称为特罗灵格,出产大司棋亚娃葡萄。全球种植面积约为10593英亩。
典型香气:草莓、覆盆子、玫瑰糖、柠檬、烟等。
侍酒指南:
• 集香型酒杯
• 窖藏13~16℃饮用最佳
•无需醒酒
• 产地价格约为15美元
• 窖藏1~3年
近似口感的葡萄酒推荐:黑皮诺葡萄酒,圣罗兰葡萄酒,弗莱帕托葡萄酒、佳美葡萄酒、茨威格葡萄酒。
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