关于罗讷河谷你需要知道的一切

作者:阿斌 更新时间:2023-06-23 02:15 阅读:233

在过去的二十年里,Côtes du Rhône(罗讷河谷)经历了几次变化,专注于高品质的葡萄,可持续农业,生物多样性,当然还有美味的葡萄酒。


关于罗讷河谷你需要知道的一切


长期以来,法国地区一直以其精湛的混合技艺而闻名,并以其将少量不同葡萄品种融合成红葡萄酒,白葡萄酒和玫瑰葡萄酒的能力而闻名-所有这些都是你可以买到的最好的食物搭配葡萄酒。


这种葡萄酒深受人们的喜爱,许多酿酒师经常亲自尝试一种GSM混合酒——主要由歌海娜、西拉和莫维德雷制成的红葡萄酒的简称。但它们无法接近在Côtes du Rhône中发明和完善的原始混合物。


坐落在法国南部的山坡上,Rhône山谷葡萄酒产区以温暖的地中海气候为特色,向南的山坡层层叠地进入Rhône河。在那里,强烈寒冷的西北风吹向地中海,帮助成熟健康的葡萄,如歌海娜、西拉和维欧尼,达到它们的经典表达。这是那种你想坐在外面,在阳光下喝杯酒的地方。


罗讷河谷分为北部Rhône和南部Rhône两部分,南部Rhône是世界上混合葡萄的主要地区之一。


事实上,葡萄酒中最多允许使用23种不同的葡萄。该地区多样的土壤和广阔的小气候使各种葡萄得以蓬勃发展。你在这里看到的几种葡萄,包括玛珊(Marsanne)和鲁珊(Roussanne),实际上是该地区的本土品种。


在典型的Côtes du Rhône红葡萄酒中,您将拥有GSM混合的歌海娜(Grenache)、西拉(Syrah)和慕合怀特,以及Cinsault和Carignan。这款酒体丰满、易于饮用的葡萄酒具有黑加仑子、李子和香料的味道,单宁平易近人,回味悠长。


传统的白葡萄酒是由白歌海娜与维欧尼和克莱莱特(Clairette)混合酿制而成,酒体饱满,带有桃子、柠檬和蜂蜜的香味,酸度恰到好处。这两种葡萄酒都允许使用许多其他葡萄,但专业人士在讨论特定Côtes du Rhône红葡萄酒或白葡萄酒的优点时,会关注这些顶级葡萄。


如果说有一种Côtes du Rhône葡萄值得关注,那就是歌海娜。与任何一位酿酒师交谈,他们都会对他们的歌海娜以及他们与之混合的酒赞不绝口。这些决定彰显了他们的酒庄风格,尽管年份和天气不同,但他们每年都在努力重现葡萄酒的气质。此外,这些葡萄酒遵循法国原产地名称 (AOC)的指导方针,AOC是监督葡萄酒生产标准的管理机构。它的管理很严格,所以作为消费者,当你买到Côtes du Rhône葡萄酒时,你知道你总是能得到最高质量的葡萄酒。如果上面写着Côtes du Rhône AOC,它就来自Côtes du Rhône地区(包括171个城镇和村庄),而不是其他地方。如果你在标签上看到Côtes du Rhône Villages,这意味着它来自该地区一组精选的村庄,这些村庄对葡萄的质量和地理来源有更严格的规定。


无论你去Rhône山谷的哪个地方,你都会发现生产者关注可持续性。事实上,在2020年,超过12%的Côtes du Rhône和Côtes du Rhône Villages葡萄酒获得了有机和/或生物动力认证,还有更多的葡萄酒没有获得官方认证。


整个AOC致力于探索和采用更可持续的做法,关注生物多样性,研究葡萄品种和气候变化。酿酒师们正在共同努力,为不断变化的环境确定最佳行动方案,并在他们的AOC中制定了雄心勃勃的生态友好型葡萄栽培目标。


这一切都解释了为什么它们会出现在各地的酒单上,包括在14世纪。传说,在14世纪阿维尼翁教皇在位期间,罗马天主教教皇非常喜欢将Côtes du Rhône葡萄酒与食物搭配,他们要求将葡萄酒送到罗马的新总部。(下次你在晚宴上倒酒的时候,可以把这个有趣的事实说出来。)


不可否认,Côtes du Rhône和Côtes du Rhône Villages的葡萄酒是各种浪漫美食的绝佳搭配。烤肉如羊排和野味如鸭肉是经典的红酒搭配,康特尔奶酪或卡门贝尔奶酪也是。试着把它和烧烤一起吃,让你的下一顿温暖的饭也变得更加美味。


要说白葡萄酒,没有什么比海鲜更好的了,尤其是山羊奶酪沙拉配虾。白葡萄酒和鱼搭配非常好,经常和寿司一起上桌。别忘了桃红: Côtes du Rhône桃红使用了邻近普罗旺斯最受欢迎的葡萄,如慕合怀特、歌海娜(Grenache)和神索(Cinsault),但提供了更浓缩的风味,可以承受大量肉类的食物——当然,也可以承受泳池的味道。


当我们继续在家里招待客人,在户外用餐时,我们很有可能会在餐桌上放上一杯Côtes du Rhône葡萄酒。混合酒有一种特质,几乎可以保证它们会受到大众的欢迎。所以赶紧为自己品尝这些顺滑,美味的葡萄酒。


微信扫一扫加我

加微信送福利,酱香白酒低价买。茅台镇老牌酒厂直接供货,品质保障,物美价廉,专注高性价比酱香型白酒!