说起红酒，大家普遍认为是国外流行的玩意，尤其是法国，吃牛排、芝士之类的西餐的时候才喝；夸起某个国内产区时，也经常用“东方波尔多”之类的名称。
这很不合理啊，明明我们酿葡萄酒的历史那么悠久，有不少相关诗文流传，古时候的达官贵人也热爱葡萄酒。为什么这么多年来，发展得比别人慢也就算了，葡萄酒文化似乎被全面碾压？
我们先来大致梳理一下中国的葡萄酒历史。
通常认为中国葡萄酒业的开始，是在汉武帝时期。后来从东汉到盛唐，葡萄酒都深受贵族富豪们的喜爱。后来元朝时，官修农书《农桑辑要》中，还记录了地方官员和老百姓发展葡萄酒生产。
不过后来中原地区白酒兴起，西域地区主张禁酒的伊斯兰教影响力扩大等原因，葡萄种植、酿酒等技术一直处于比较低的水平。
直到19世纪，欧洲传教士带来葡萄种条和酿酒技术，中国近代葡萄酒规模化生产才逐渐开始，张裕葡萄酒就是这个时期创立的。
2000年至今，随着加入世贸组织和本地葡萄酒市场的发展，本土资本和国际酒类行业巨头也逐渐涌入葡萄酒行业，中国葡萄酒产品在标准上与国际接轨，也有了自己的精品葡萄酒。但就产区来说，并没有在全国范围内形成一个等级明确、划分清晰的统一体系。
那么同时期的法国葡萄酒，发生了什么呢？
法国从公元前400年开始生产葡萄酒。后来天主教在法国流行起来，天主教和葡萄酒有千丝万缕的联系，教会消耗很多酒，还销售给老百姓。于是教会不光投入了不少专业人员来改进葡萄种植和酿造技术，还随着基督教的传播，把葡萄酒传遍大半个地球。
除了基督教之外，在大航海时代，葡萄酒也搭着殖民者的顺风船，和殖民国的文化一起，被输出到了很多国家。
生意越做越大之后，法国葡萄酒也开始有意识地营造行业大佬的地位。1855年（清朝咸丰年间）巴黎博览会时推出了58个波尔多酒庄，也就是著名的1855分级，这在国际上是一次非常成功的营销。不仅让名单上的酒庄身价倍增，还让波尔多葡萄酒一跃成为了世界上最有收藏价值的酒。
更不用说法国在1935年（民国24年）通过正式确定了葡萄酒的原产地命名制度，即AOC系统，成为最先建立葡萄酒分级制度的国家，让后来很多国家在建立葡萄酒等级制度时都参考这套体系。
自从近代以来，法国葡萄酒更是玩出不少营销组合拳。比如博若莱新酒和美国的重要节日感恩节捆绑营销，立刻打入美国本土市场；还有黑桃A香槟出现在说唱天王Jay-Z的MV里，一下子变成了又壕又洒脱生活方式的代表……
总结一下，法国葡萄酒在本国有群众基础，多年来生产和做生意的水平都一直在进步。更重要的是，几乎在每个时代都顺应着历史潮流向别的国家强势输出：宗教、殖民、树立权威、流行文化……于是现在大家提到葡萄酒，通常首先会想到法国。
至于中国，虽然葡萄酒曾在历史上辉煌过一段时间，但后来由于文化等原因，不仅没有得到很好的发展，还出现了文化的断层。再加上相关法规不是特别完善，所以就和很多地区一起，成为了葡萄酒文化的输入国。
这几年有不少国外酒企在中国投资合作设厂，比如拉菲在山东的瓏岱、LVMH在云南的敖云；宁夏、河北等地的国产精品酒也拿了不少国际大奖。不过现在我们依然会看到很多这样的新闻：某国内酒厂违规在自己酒标上加“波尔多”标示被起诉，或是某进口商从国外进口1-2条货柜后，然后在国内灌装、仿冒此酒款……首先要解决类似这样“不自信”的心理后，国产葡萄酒才能得到真正的发展。
完结撒花。
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关于作者
棉棉的葡萄酒日记：WSET 3/奢侈品管理专业/常住法国/吃喝圈非著名人士。
