在有着“千座葡萄酒城堡的山丘”之称的圣埃美隆（Saint-Emilion）产区，要想高效迅速地找到一瓶优质佳酿，那就不得不参考该产区官方的圣埃美隆分级制度（Saint-Emilion Grands Crus Classification）。目前，该分级制度共选出4座一级A等酒庄（Premier Grands Crus Classes A）、14座一级B等酒庄（Premier Grands Crus Classes B）和64座列级庄（Grands Crus Classes），其中一级A等是最高的等级。
圣埃美隆产区葡萄园（图片来源：www.bordeaux.com）
圣埃美隆分级制度大约每10年评选一次，在最新的2012年评级中，共有两座酒庄凭借自身实力被擢升为一级A等，与该等级原先仅有的白马酒庄（Chateau Cheval Blanc）和欧颂酒庄（Chateau Ausone）齐名，这两座“后起之秀”便是柏菲酒庄（Chateau Pavie）和金钟酒庄（Chateau Angelus）。
相信有不少酒迷们会疑惑，在入选圣埃美隆列级庄的酒庄中，这两座酒庄竟能一举“登顶”，到底凭的是什么？
柏菲酒庄
厚积薄发，凭的是佩斯家族的倾情投入
柏菲酒庄拥有非常悠久的历史，其所在的土地早在公元四世纪便种下了葡萄藤。1867年，该地块出产的葡萄酒首次在巴黎万国博览会（Universal Exhibition in Paris）上获得金奖。1955年，首批圣埃美隆酒庄分级名单出炉，柏菲成功入选一级B等酒庄。1998年，佩斯（Perse）家族从瓦莱特（Valette）家族手中收购了柏菲酒庄，之后，该家族斥巨资对酒庄的种植计划、酿酒方法等一系列环节进行了全面改造。在佩斯家族的带领之下，柏菲于2012年脱颖而出，成功晋升为一级A等酒庄。
柏菲酒庄建筑（图片来源：www.vignoblesperse.com）
深受帕克青睐，凭的是新旧世界风格兼具
著名酒评家罗伯特·帕克（Robert Paker）品鉴的葡萄酒数不胜数，但能够得到其垂青、并连续多年获得满分评价的酒款却十分有限，而柏菲正是其中之一。
柏菲酒庄红葡萄酒是波尔多最负盛名的新派红葡萄酒之一，其个性鲜明，兼具新旧世界风格，优雅中带有力量感。帕克对其尤为喜爱，进入千禧年后，这款酒就有2000、2005、2009和2010四个年份得到了帕克亲授的满分盛赞。除此之外，柏菲出产的葡萄酒在行业内评价甚高，连续多年入选Liv-ex发布的“百强佳酿”榜单。2013年、2014年甚至荣登榜首，打破了左岸五大一级名庄和罗曼尼·康帝（Romanee-Conti）稳坐第一的局面。
金钟酒庄
葡萄酒即信仰，凭的是八代人的心血沉淀
金钟酒庄拥有悠久的酿酒历史，它凝聚了宝德·拉弗雷斯特（Bouard de Laforest）家族八代人的心血。早在1955年，金钟酒庄就已跻身圣埃美隆列级庄阵营，1996年则升级为一级B等酒庄，后又于2012年晋升至一级A等。
金钟酒庄建筑（图片来源：Chateau Angelus）
金钟酒庄前庄主于贝·宝德·拉弗雷斯特（Hubert de Bouard de Laforest）先生曾说过：“在圣埃美隆，在金钟，在我们祖先的这片土地上，葡萄和葡萄酒就像是一种信仰，一种流淌在整个家族血液中的激情……”清晨7点，清脆悠扬的钟声准时响起，将仍在沉睡的金钟酒庄唤醒。日复一日，年复一年，金钟人挥洒汗水，用激情和信仰酿就每一滴佳酿。
风格优雅，凭的是独特风土的如实展现
金钟酒庄的葡萄园位于圣埃美隆朝南的山坡和山脚处，分布在一个形同阶梯式圆形剧场的地带中央。这里拥有理想的光照条件，夏季尤为温暖。得天独厚的地理条件令这里的葡萄能够达到完美的成熟度，并获得充足的水分和矿物质补给。梅洛（Merlot）种植在黏土较多的斜坡上，而品丽珠（Cabernet Franc）则种植在山脚处混有砂土和黏土的石灰质土壤上。独特的风土赋予了这里出产的葡萄酒惊人的平衡度和丰富的矿物质风味。
金钟酒庄葡萄园
金钟酒庄红葡萄酒有此成就，绝非偶然，多年来酒庄不断创新，引进新技术来精进酿酒工艺。总结酒庄葡萄酒的风格，可以用优雅二字形容，其风味浓郁，结构感上佳，果味新鲜纯净，极富陈年潜力，风韵极其迷人。
综合上述种种，柏菲和金钟能得到圣埃美隆分级制度的官方肯定，归根结底，凭的是屡获满分的高品质葡萄酒。
2016年份满分套装推荐
2016年满分名庄（柏菲 & 金钟）双支套装
2016 Chateau Pavie & 2016 Chateau Angelus
柏菲评分：【RP 100分】【JS 100分】
金钟评分：【WE 100分】
等级：圣埃美隆一级A等
产区：法国 » 波尔多 » 圣埃美隆
限时优惠价：HK$6800（原销售价：HK$7780）
活动时间：即日起至2019年10月31日
套装包含以下酒款：
2016年柏菲酒庄红葡萄酒*1瓶（原价：HK$3890）
2016年金钟酒庄红葡萄酒*1瓶（原价：HK$3890）
2016年柏菲是继柏菲酒庄2015年份后的又一杰出之作，同时赢得了帕克团队（Robert Parker Team）与詹姆斯·萨克林（James Suckling）的100分赞许。
帕克团队 100分
2016年的柏菲由60%梅洛和40%品丽珠混酿而成，酒液呈现出非常深的黑紫色。这款葡萄酒需要稍微醒酒才能将其打开，缓慢地释放出紫罗兰、巧克力、糖渍樱桃、蓝莓、柠檬桉、糖渍李子、樱桃酒、黑覆盆子、黑醋栗甜酒、甘草汁和烤肉的香气。这款酒酒体饱满，结构如同一座砖砌成的房子般坚实，拥有成熟坚实且带有颗粒感的单宁，酒液入口带来黑色水果蜜饯和层次感明显的矿物风味，新鲜感十足，余味非常长。超棒！
2016年金钟则被《葡萄酒爱好者》（Wine Enthusiast）评为满分酒款，并入选该杂志评出的2019年百大榜单（Top 100 Cellar Selections 2019），位列第37名。
《葡萄酒爱好者》100分
这是一款丰富且芬芳的葡萄酒，带有大量的单宁，入口带来浓郁的黑李子和香料的风味，层次感明显。酒液口感坚实宏大，以黑果风味为基调，展现出坚实的内核。
同是出自圣埃美隆的一级A等酒庄，同样凭借卓越的品质常年稳坐各大酒评家、酒评机构的高分榜单，柏菲个性鲜明，既带有法国葡萄酒骨子里的优雅与平衡，又具有新世界葡萄酒的个性与力量；而金钟则口感饱满，以上佳的结构感和优雅的风格著称，酒体醇厚却不失平衡、稳重，尾韵绵长而美妙。
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