2012希维酒庄卡维娜,带你探秘纳帕谷隐秘的卓越风土

作者:红酒世界 更新时间:2022-08-15 03:21 阅读:285

希维酒庄(Seavey Vineyard)位于美国纳帕谷(Napa Valley)的圣海伦娜(St. Helena)产区,是当地的一座家庭经营式精品酒庄。酒庄自成立以来就致力于打造能反映葡萄园风土的优质葡萄酒,其出品的多款赤霞珠(Cabernet Sauvignon)佳酿均表现不俗。今天,让我们通过一款2012年希维酒庄卡维娜赤霞珠红葡萄酒(2012 Seavey Vineyard Caravina Cabernet Sauvignon)来走近这个坐拥卓越风土的纳帕名庄。


2012希维酒庄卡维娜,带你探秘纳帕谷隐秘的卓越风土


希维酒庄景观(图片来源:www.seaveyvineyard.com)


优越的风土条件


酒庄葡萄园的历史颇为悠久,可追溯至大约150年前。19世纪70年代,一家名为“Franco-Swiss Farming Company”的农业公司在如今酒庄所在之地开垦了葡萄园,并种植优质的酿酒葡萄。1979年,威廉·希维(William Seavey)和玛丽·希维(Mary Seavey)买下了这片葡萄园,并重新修整了园区和附近的建筑物,希维酒庄由此成立。


罗伯特·帕克(Robert Parker)曾赞叹道:“希维(葡萄园)是纳帕谷隐秘、鲜为人知的卓越风土之一......比尔(即威廉·希维)和玛丽是富有远见的人,他们看到了这片隐藏在梅多伍德度假村(Meadowood Resort)东部的旱地山坡葡萄园的潜力。”


2012希维酒庄卡维娜,带你探秘纳帕谷隐秘的卓越风土


图片来源:www.seaveyvineyard.com


酒庄的葡萄园占地约16.2公顷,位于朝南的山坡上,光照充足,可为葡萄成熟创造理想条件,同时,这里陡峭多石的坡地有利于培育出粒小皮厚的葡萄果实,进而可以赋予葡萄酒充沛的单宁。此外,葡萄园临近轩尼诗湖(Lake Hennessey),在湖泊的调节作用之下,园内的微气候温和稳定,有助于果实顺利成熟并积累丰富的风味物质。园内种植的葡萄品种主要包括赤霞珠、霞多丽(Chardonnay)、梅洛(Merlot)和味而多(Petit Verdot)等。


2012希维酒庄卡维娜,带你探秘纳帕谷隐秘的卓越风土


图片来源:www.seaveyvineyard.com


强大的酿酒团队


酒庄的酿酒师为吉姆·杜安(Jim Duane),酿酒顾问为菲利普·梅尔卡(Philippe Melka)。吉姆拥有加州大学戴维斯分校(UC Davis)葡萄栽培与酿酒学硕士学位,曾在蒙大维酒庄(Robert Mondavi Winery)和鹿跃酒窖(Stag's Leap Wine Cellars)工作。菲利普则曾被罗伯特·帕克誉为“世界九大酿酒师”之一,拥有丰富的葡萄酒酿造经验,对酿酒有着自己独到的见解。


在酿造2012年希维酒庄卡维娜赤霞珠红葡萄酒时,酒庄完全采用自有葡萄园所产的果实,以更好地把控酿酒葡萄的优秀品质。此外,为了使成酒的单宁更细腻、质地更加柔顺,酒庄不对葡萄果实进行破皮,去梗后直接将完整果实转移至发酵罐。发酵完成后,酒液会被置入新桶比例为40%的法国橡木桶中陈年19个月,最后才装瓶出售。


2012希维酒庄卡维娜,带你探秘纳帕谷隐秘的卓越风土


图片来源:www.seaveyvineyard.com


独具特色的佳酿


优越的风土再加上酿酒团队的精心打造,为2012年希维酒庄卡维娜赤霞珠红葡萄酒的出色品质奠定了坚实基础。这款酒采用94%赤霞珠、 3%梅洛及 3%味而多酿造,成酒芳香迷人,草莓、覆盆子、甘草、可可和肉桂的风味交织萦绕,在口腔中层层绽放,细腻且充沛的单宁支撑起丰富的中段口感。其质地丝滑,风味富有深度,饱满醇厚的酒体彰显出非一般的分量感与浓郁度。


2012希维酒庄卡维娜,带你探秘纳帕谷隐秘的卓越风土


2012年希维酒庄卡维娜赤霞珠红葡萄酒


点击下方链接即可跳转购买:


2012年希维酒庄卡维娜赤霞珠红葡萄酒|2012 Seavey Vineyard Caravina Cabernet Sauvignon|价格多少钱在哪买_跨境商城_红酒世界会员商城


凭借着不俗的品质,2012年份的希维酒庄卡维娜赤霞珠红葡萄酒分别获得了罗伯特·帕克92分和詹姆斯·萨克林(James Suckling)93分的肯定。帕克赞叹道:“这是一款美妙的葡萄酒,与酒体更宏大和充满阳刚气息的希维酒庄赤霞珠红葡萄酒(Seavey Vineyard Cabernet Sauvignon, Napa Valley, USA)形成鲜明对比,2012年份的卡维娜更加诱人、优雅、圆润和华丽......,在纳帕谷90分以上的赤霞珠葡萄酒中,这是一款性价比很高的酒。”


文章结束仍意犹未尽?点击下方链接,下载【红酒世界】APP,了解更多红酒知识,注册会员还可享180天金卡会员权益!


红酒世界


微信扫一扫加我

关注茶窝网公众号,让你喝茶、买茶不再走弯路!品类齐全、正品保障、优惠多多,买普洱茶,上茶窝网!