你知道吗
在葡萄酒界也有令人闻风丧胆的“高考”——
侍酒大师考试
它是世界最难的考试之一
简直相当于千军万马耍着杂技走钢丝
下面一起来了解这场考试吧
侍酒大师资格考试是啥?
侍酒师大师认证是葡萄酒服务领域的最高荣誉,由侍酒大师公会(Court of Master Sommeliers)颁授。于1969年首次在英国举办侍酒大师资格考试,直到目前为止,全世界的侍酒大师(Master Sommelier)仅有268位,平均每年新晋侍酒大师只有5位左右,比考取葡萄酒大师的几率还要低。
侍酒大师资格考试包括啥?
侍酒大师考试项目包括理论口试、服务实操和盲品。
理论口试考试内容主要为侍酒师需要了解的葡萄酒知识,涵盖方方面面。譬如:了解酿酒中使用的主要葡萄品种以及它们产地;葡萄酒的酿造,储存和处理,甚至还包括有关国际葡萄酒法律的问题等。
服务实操考察侍酒师的餐厅葡萄酒服务能力和销售技巧,如推荐开胃酒、推荐葡萄酒和食物搭配方式、熟练地倒酒、优雅温和地处理问题和投诉等。
盲品是考生们的噩梦,很多考生挂在这里,不得不一次次重考。它要求考生在25分钟内确定六种不同的葡萄酒的葡萄品种、原产地和产地名称以及年份等信息。既要速度又要准确率,难度极大。
最重要的是,“在整个考试过程中,候选人必须表现出专业技能和社交技能兼具的模范标准,展示出一个侍酒大师的礼貌和魅力和销售能力。”
侍酒师考试分为四个等级,难度节节高升,从左起是一级到四级的徽章
侍酒大师资格考试通过后?
侍酒大师考试通过后,会被侍酒大师公会授予的侍酒大师(Master Sommelier)称号,或者直接在名字后面加上头衔缩写“MS”。如中国首位侍酒大师吕杨就可以被称作:Yang Lu MS。
侍酒师大师考试很难,备考时间平均需要六到九年,甚至会超过十年,只有无止境地刻苦勤奋才有通过的可能。而一旦获得MS头衔,等待侍酒师的是被世界最高档的餐厅奉若神明、年入百万的辉煌人生。
侍酒大师名号那么好用
小编也想去考一个
小编缺的是考试吗?
小编缺的是通过考试的脑子啊!