Stefan Sykes
喜力啤酒（Heineken）和摩森康胜（Molson Coors）等几家啤酒巨头正在进入罐装鸡尾酒市场，希望在硬苏打水消费热潮逐渐消退时，为消费者提供更多种类的鸡尾酒······
在疫情期间，预调罐装鸡尾酒因方便易饮而广受欢迎，现在看来，它们似乎会一直存在下去。理由很简单，它们“比啤酒更好喝”。
喜力啤酒（Heineken）和摩森康胜（Molson Coors）等几家啤酒巨头正在进入罐装鸡尾酒市场，希望在硬苏打水消费热潮逐渐消退时，为消费者提供更多种类的鸡尾酒。
罐装鸡尾酒也被称为即饮或RTD（ready-to-drink）鸡尾酒，是去年增长最快的烈酒类别，销售额达16亿美元。根据美国蒸馏酒委员会的数据，这比前一年增长了42%。相比之下，根据市场研究公司NielsenIQ的数据，硬苏打水的销售额在过去一年下降了5.5%。
越来越多的啤酒公司也加入了罐装鸡尾酒的热潮，大量生产预调的玛格丽塔（margaritas）、皮娜可乐达（pina colada）和代基里（daiquiris）等鸡尾酒。
巨头纷纷涉足
9月29日，摩森康胜宣布正在研发由龙舌兰和伏特加等烈酒制成的罐装鸡尾酒系列Topo Chico Spirited。该公司尚未透露明年将有哪三种口味在美国市场上架，但表示这些饮品将效仿“酒吧和餐厅菜单上已有的常见鸡尾酒”。
在最近的一份报告中，DISCUS阐明了为什么这么多公司，尤其是传统啤酒生产商，正在进入这一领域。该报告发现，94%的消费者选择罐装鸡尾酒是因为它们提供了自己喜欢的口味选择，92%的人说是因为它们方便，82%的人说，很简单，因为它们比啤酒更好喝。
“美国消费者在选择饮品时，越来越注重便利性、口味、种类和质量。”市场调研公司Public Opinion Strategies的合伙人Robert Blizzard表示。该公司与DISCUS合作撰写了这份报告。
报告发现，尽管罐装鸡尾酒在美国酒类市场中所占的比例仍然相对较小——2021年仅为4.6%，但随着啤酒公司不断进入这一领域，并为消费者提供更多品种和口味的即饮鸡尾酒，这一类别有望获得更多增长。根据DISCUS的数据，啤酒的销量没有下降，但市场份额正在下降。
今年夏天，喜力与龙舌兰生产商Dos Equis合作推出了一款用白色龙舌兰酒和酸橙汁制成的经典风格玛格丽塔罐装鸡尾酒。
喜力啤酒首席营销官Jonnie Cahill表示：“在一个快速增长的品类中，并不是所有的品牌都能很快得到认可，将一个大品牌引入这个品类是一个巨大的机遇。鸡尾酒很受欢迎，每家商店的销售速度都超出了预期，几乎是我们预期的两倍，希望在这个良好的开端之后扩展到更多的市场，并推出更多的口味。”
世界上最大的啤酒生产商百威英博在进军这一领域方面也取得了成功。该公司于2022年3月宣布将通过收购Cutwater Spirits来扩大其啤酒以外的产品组合。它的三款鸡尾酒新品包括牧场之水（ranch water）、以朗姆酒为基酒的莫吉托（mojito）和伏特加苏打水。
该公司啤酒以外部门总裁fabicio Zonzini表示，虽然没有放弃硬苏打水，但“快速增长的RTD烈酒继续成为我们更重要的关注领域，Cutwater是我们的首要任务。”
硬苏打水不香了？
随着硬苏打水销量的下降，啤酒公司纷纷将目光投向了烈酒。
DISCUS的首席执行官Chris Swonger表示，越来越多的啤酒公司意识到，酒精饮料消费者正被烈酒所吸引，并选择用优质烈酒制成的方便即饮产品。”
DISCUS的报告发现，烈酒的市场份额已经连续第12年超过啤酒和葡萄酒，上升了1.7个百分点，占到酒精饮料市场的41.3%。
波士顿啤酒公司董事长Jim Koch在2021年接受CNBC采访时表示，硬苏打水的热潮不会永远持续下去。当时，波士顿啤酒公司以整个行业的销售放缓为由，被迫丢弃数百万箱过剩的Truly硬苏打水。
该公司首席执行官Dave Burwick在7月与投资者举行的电话会议上表示：“由于许多啤酒以外的新产品进入了一个极度拥挤的市场，分散了消费者的注意力，硬苏打水已经失去了新鲜感。”
波士顿啤酒公司生产的“愤怒果园”（Angry Orchard）是著名硬苏打水品牌白爪（White Claw）的最大竞争对手。该公司表示，他们采购了过量的硬苏打水原材料。
尽管如此，一些啤酒公司仍然认为硬苏打水是有希望的。摩森康胜的高管David Coors表示，虽然摩森康胜正在加大在罐装鸡尾酒领域的努力，但其Topo Chico硬苏打水和Topo Chico Spirited罐装鸡尾酒系列都有增长空间。“硬苏打水被证明具有持久力，我认为它已被证明是一个规模庞大且稳定的类别。”（本报记者 徐菲远 译自CNBC）
