周末与闺蜜小聚，我们约在街角的港式茶餐厅，软嫩多汁、色泽诱人的叉烧引发了一个话题：叉烧配米饭好吃还是红烧肉配米饭更好吃？一时间，思绪毫不犹豫地飘落到奶奶端着那碗喷香的红烧肉上，那真是匠心手作的人间绝味！
“回家了，吃饭了。”似乎耳边又想起了奶奶的召唤。
家的味道是最吸引人的味道。在我很小的时候，奶奶便经常这样说。我一直觉得我的小时候充满了市井气息，奶奶长满了老茧的粗糙但温暖的手牵着我一起去菜市场挑选五花肉。
奶奶说给我做红烧肉要挑最好的那块，奶奶的眼睛眯成了小月牙。
红烧肉是奶奶的拿手好菜，里面有很多秘制元素，于是乎，红烧肉也成了我的最爱，也是记忆中惊为天人的美食，没有之一。红扑扑，亮晶晶，颤巍巍，吃红烧肉要趁热，第一口抿到肉皮，用牙齿轻轻往下纵切，下面一层是肥肉，绝对肥而不腻，再下面一层是瘦肉，入口即化，下面又是一层肥肉，紧跟着又是一层瘦肉，层次分明，又不见锋棱。写到这里，又觉口腔里唾液分泌，忍不住咂咂嘴，似乎那滋味还在嘴边。
从高中起，我和弟弟回家的次数愈来愈少了，然而每次回家，奶奶都会做红烧肉来迎接归来的我们。那种久违的味道夹杂着人间最幸福绵柔的情感，唇齿留香，芳香四溢。
奶奶年已八旬，一头自然卷银发挽成发髻，偶有犯迷糊却一直记得我最爱红烧肉带脆骨的那块肉，还有用汤汁来拌饭，奶奶总说拌饭才是红烧肉的精髓，家里只有我最懂得了。吃的满嘴都是饭粒的我，眼睛眯成一条缝：”外面的红烧肉一点脆骨都没有，还是奶奶最疼我。”奶奶做的红烧肉的汤汁浓郁，比一般店里的都要浓郁，里面夹杂着酒香味，打开门香味就能飘到楼下，一点都不夸张。小时候还一直担心味道飘太远了，肉就不香了。
长大了之后，我们都会发现，很难再有一口惊为天人或多日难忘唇齿留香的感觉了。记忆中的味道始终无法逾越。那就是家的味道，饱含着絮絮叨叨的只言片语，蕴藏着琐琐碎碎的家长里短。
确实，描写家的温馨的句子实在太多，太柔绵，归根到底，家就是一句：回家了，吃饭了！空灵的可穿透几条街巷的呼唤是留在心底最深的记忆，每每想起来，心里都特别温暖。
也许你也很奇怪，我奶奶做的红烧肉为什么让我感觉跟其他地方不一样呢？哈哈，我来剧透一下，这也是我上次帮厨时候学来的呢。原来每一个惊为天人的背后都有匠心的存在哦。被奶奶封为“玉女心经”的独家秘诀我总结了下其实有两点是最主要的，一是熬制的时候奶奶会加洋葱，还有一个是奶奶不加料酒，她直接加劲酒，想不到吧。
大概这种独特的料理方式，构成了的独一无二的家的味道。奶奶的红烧肉也成为维系一家的纽带。
回忆杀涌向心头，每一个场景都是温馨的，忍不住又笑出了声。确实，最好的温暖从美食开始，美食是温馨的告白，每一道菜都是一个充满人情味的故事。一起观看下方视频，感受更多治愈心灵的味觉记忆。
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