波尔多和勃艮第，这是两个世界上最有影响力——也是最独特。两个葡萄酒产区之间的一场非常古老的争论，波尔多声称自己是完美的、正直的赤霞珠-梅洛混合，勃艮第使得挑剔但崇高的单一品种黑皮诺和霞多丽。就连这些地区的瓶子形状也是标志性的。
勃艮第红酒和波尔多红酒的区别
葡萄酒世界的多面性和美丽的多样性一样，波尔多和勃艮第代表了所有含酒精葡萄汁历史上两个最伟大、最精致、永远平行(从不交叉)的葡萄酒传统。
波尔多就像“古老的金钱”，一个由罗马人建立的葡萄酒产区，有一个焦点港口城市和老派的贸易、葡萄酒分销和增长途径(英国人仍然称波尔多为“claret”，因为他们爱上了它，几个世纪以来一直在喝它)。另一方面，勃艮第位于法国东北部的内陆地区，面积要小得多，约有7.4万英亩(约合44.5万公顷)的葡萄园，而波尔多的葡萄园约有30万英亩。波尔多有著名的左岸和右岸，以及五种“等级”分类(“一等列级酒庄”指的是即使是终身禁酒主义者也可能知道的酒庄名称——我们说的是罗斯柴尔德酒庄、玛歌酒庄等等)，而勃艮第有特级、一级酒庄和村庄，较小的家族经营组成了该地区几乎令人沮丧、令人眼花缭乱的葡萄园——大约有100个不同的名称。(勃艮第酒本身也包括夏布利酒(Chablis)和博若莱酒(Beaujolais)，但每个地区都有自己独特的风格。)
至于产量——波尔多就像全食超市(Whole Foods)之于勃艮第当地的CSA，年产量是前者的四倍(这两个地区都生产红葡萄酒和白葡萄酒，尽管它们都以红葡萄酒而闻名)。至于葡萄酒本身，好吧，简单地说，就是有可能遭到法国人当之无愧的报复:波尔多是混合葡萄酒。混合是波尔多。混合品种是赤霞珠和梅洛。勃艮第是单一品种的土壤，又名黑比诺。波尔多葡萄酒实际上可以包含多种葡萄，包括赤霞珠、梅洛、马尔贝克、品丽珠和小维多，但任何优秀的(或不错的、价格适中的)波尔多葡萄酒中，最基本的是赤霞珠和梅洛，其果实的单宁结构使其如此陈年(有时，价格令人望而却步)。
另一方面，勃艮第是古老的僧侣培育的精神土壤之乡，是一块土地上的单一葡萄表达之地(其中的葡萄是勃艮第闻名的黑比诺(Pinot Noir)和霞多丽(Chardonnay))，种植规模小得多，通常由酒庄或小型自营葡萄酒合作社混合。看出不同了吗?由于有两种主要的葡萄，它们有两个不同的成熟季节，波尔多可以提供一些一致性，并上升到精致的伟大，而勃艮第更酸、矿物味和/或更淡的黑比诺(Pinot Noir)则是挑剔的、微妙的、令人愉快的不可预测的，就像狂躁的精灵梦幻女孩(Manic Pixie Dreamgirl)。
当然，还有权力的平衡，由于一些原因，权力已经开始从波尔多向勃艮第转移，部分原因是现在的波尔多看起来有点像80年代电影中的反派——圆滑的，曾经受欢迎的，现在突然受到好斗的，古怪的孩子(勃艮第)的挑战。有几件事可能有助于支持这一观点，包括大量外国投资进入波尔多(相对于更多家族所有的勃艮第)，对原产地/特定地域身份的重新关注，当然还有波尔多长期的统治地位。
但波尔多并不真的配得上这样的名声。这只是一种不同的酿酒方式，一种令人难以置信的高效酿酒方式，而勃艮第葡萄酒则更像是一种甘甜的、崇高的屈从于风土的葡萄酒。只要喜欢单宁的牛排，以及口味和葡萄酒市场的不可预测趋势还存在，答案是肯定的。但还有一个迫在眉睫的价格威胁。波尔多非常受欢迎，最好的酒变得贵得令人难以置信，成为了新饥渴的亚洲葡萄酒市场的宠儿。看起来勃艮第可能会走向同样的命运。在这个崇尚风土、真实和酷炫的时代，勉强时髦的葡萄酒产区正在崛起(在全球最昂贵的50款葡萄酒的前5名中占据了4个位置)——这意味着它也在向外国投资开放，并可能疏远商业化。这些都是葡萄酒生产的支柱地区。如果你喜欢酒，任何酒都可以。
勃艮第和波尔多哪种酒适合女人喝
“女人节”很快就要到来了，而在这个时候无论是自己的母亲、亲人或者是亲密朋友都是要有一个祝福的，那么，女人节里到底是喝怎样的葡萄酒才比较好呢？下面，就让我们一起去详细的了解一番吧。
干白桃红的详细内容
其实葡萄酒也是有性别属性之分的，比如，法国波尔多与勃艮第产区的葡萄酒相比，前者葡萄酒的酒体较轻，相对来说，更加适合女性饮用。而从酒的品种上看，相对于日常喝到的干红葡萄酒而言，干白葡萄酒桃红葡萄酒或者起泡酒，更加适合女性的口感，其果香浓郁，且酒体较轻，即便不胜酒力的女性也可适量品尝。
美食配菜的详细内容
无论选择哪一类型的葡萄酒，配菜也是关键所在。通常，正餐前可以喝一小杯起泡酒并配合一些小甜点，便于让食欲“渐入佳境”。正餐可以根据菜品的种类，采用美食与葡萄酒1:1的比例进行搭配，这样才能让不同的美食都有与之相匹配的美酒，使味觉体验达到致。
浪漫氛围 更加重要
葡萄酒不仅需要美食的烘托，更需要环境的渲染，因此打造一个浪漫幽静的氛围才能与她尽情享受难忘时刻。专场的葡萄酒晚宴或者西餐厅的自由组合，都是不错的选择。菜式与葡萄酒的组合，在精致的氛围中能让每一个人感受到浪漫的气氛。
当然，如果你选择一些收藏级的葡萄酒，配上酒的传奇故事，对于喜爱葡萄酒的人更是难忘的回忆。
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在不同的节日里，喝葡萄酒的方法与挑选葡萄酒的款式都是不一样的，就连其的葡萄酒搭配和所蕴含着的意义都是有着很大的区别所在，总之，大家看看上面的内容就会大概的比较明白的了。
