导语：被酒友誉为“小五粮液”，曾一度濒临破产，如今却成四川人口粮酒
要是说到这川酒，在白酒圈里它要是动一动，我想大地都会抖三抖，顾名思义它不仅有着全国最大的白酒产量基地，而出产的名酒也是不计其数，所以想要在川酒里闯出点名头，那是相当困难的。先不说前有“六朵金花”的阻挡，而后面的追上来的新酒个个都是有着真本事的。
而作为四川省四大酒都之冠的宜宾市，这里的酒厂大大小小的加起来有200多家，而最著名的就要数浓香之王五粮液了。但是咱们今天不说五粮液，而是细说说有着“小五粮液”之称，在宜宾第二大酒厂的叙府特曲酒。
这个现在被誉为“小五粮液”的叙府特曲酒，曾经也是非常辉煌，虽然六朵金花里没有它的位置，但它在四川人的心中非常有分量，可是也是因为种种原因层一度濒临破产，但是重新振作之后，如今这酒已经成为四川人民心中的口粮酒了。
一、从艰难建厂到“小五粮液”之称
叙府酒业建立于1976年，当时我国的经济面临着全面的复苏，百废待兴的酒业也需要重振旗鼓，所以酒厂就是在这样艰难的大环境下，建立起来的，但是为了重振白酒行业，酒厂专门到五粮液和泸州老窖这些四川最有名的酒厂进行学习，为了酿造出好酒，酒厂甚至将五粮液的发酵用的窖泥，都搬过去，进行一对一的酿造。
所以经过不懈的努力，终于酿造出这特曲的浓香口感，但是经过酒厂的分析，由于当时市面上五粮液和泸州老窖分别占据着高端和中端市场，想要定位这两个价格是非常难突破的。于是酒厂开始转战低端白酒市场。
而这个经营理念迅速得到回应，叙府特酒一经推出便得到了很多酒友的追捧，人们都说花这么少的价钱就能喝到和五粮液差不多的味道的白酒真是特别值当，而它也凭借着自身的品质获得了我国白酒品评会“银质奖”两次。
二、经营不善濒临破产
虽然叙府酒厂从创办到巅峰的时间，但是由于酒厂管理不善，没有及时更新管理模式，导致了酒厂因此负债累累，濒临破产。由此叙府特曲酒开始渐渐的走向落寞，从万人追捧到无人相识。
三、改善模式，稳步前进
为了改善酒厂的管理理念，酒厂用壮士断腕的的决心，大刀阔斧的改革，开始走稳扎稳打的路线，避开与高端路线的竞争，慢慢的叙府特曲打开了白酒的市场，也渐渐的让很多人知道这款的酒的名称。
酒厂稳扎稳打，在百元以内的粮食酒上面大作文章，因为在白酒市场里百元以内的竞争非常的激烈，想要杀出这条血路，比要要以品质做保证，所以酒厂专注酿造浓香白酒，虽然没有更多的广告宣传，但是由于之前的良好口碑得到了口口相传。
而对于老四川人看到这款白酒更是亲切，当酒友们再次看到重新上架的叙府特曲酒，那儿时的回忆又重新涌上心头，于是经过这些年的沉淀这款白酒已经逐渐变成了四川人民心中的口粮酒啦。
虽然说完了叙府特曲酒，但是川酒的故事没有讲完，有着众多美酒的品牌的四川怎么可能就一款浓香白酒呢？下面小编介绍的这款古道江湖2900的名头，就目前来说可是一点也不会输给前面的“小五粮液”的。
除了酒都之冠宜宾之外，这四川第二个酿酒圣地就要数邛峡了，邛峡地区出产的白酒品牌，虽不及宜宾之多，但是品质一点也不输给宜宾。而来川池酒厂酿造的白酒更是优中选优。
这就是因为酒厂之前是酿造基酒出身。所以选料和酿造方面都是非常讲究的。酒厂选用当地的五种粮食为原料，用川酒最流行的五粮法酿造此酒，而后还要经过恒温窖藏2900天之后才成酒。
如此复杂的工艺就是为了让这酒的味道浓香陈香皆有。当你打开酒瓶之后瞬间就能闻到这酒的香气，喝上一口味蕾全部打开，而虽然这酒的度数不低，但是没有一点辛辣之感。
