酒是个好东西，要不然中国几千年的历史为何总是离不开酒呢?自传说猿猴发明了酒以后，国人一喝就喝了几千年。
酿酒设备型材好与不好，直接影响酒的品质，正如我们炒菜一个道理，要做好一锅菜，不仅要在每一个环节中，放好合适的调料，更要掌握好火候，每一个环节都影响。
根据自己的销售量或酿酒养猪的量来定酿酒设备的大小，一般养10-20头的猪需要100-200的型的酿酒设备，100-200型就是一次投料100-200斤粮食，一天可以酿酒2次。根据我们销售酿酒设备情况来看，像贵州、云南、成都、黑龙江、吉林、辽宁、陕西等销售较多的一般是400-500斤的酿酒设备，像广东、广西、山东、安徽、江西、江苏、浙江、河南、海南等地销售量比较大的一般是200-300斤的比较多。不管你选择多大的设备最主要还是根据白酒的销售量和需要量。
白酒酿酒设备是蒸酒的工具。
可选的材质很多，如木甑、铁片、铝合金、陶瓷、铜、不锈钢等等。
不同的材质直接影响到酒的产量与质量口感，小许老师告诉您用哪种材料最适合我们做白酒酿酒设备，下面对不同材质分析如下!
木甄:造价是便宜，但木甄是用一片片木板拼合起来的，木板间有缝隙，密封性不好，加上天锅冷却性能也不佳导致酒蒸气往外跑，约降低20%产量，不建议使用这种!
铁皮:造价当然也便宜，不过铁皮容易生锈，蒸出来的酒是铁锈味、颜色变黄，影响到白酒的质量口感。
铝合金:不易生锈、便于加工、适合工业化的大规模生产，价格比较低，重量轻，搬运方便，安装进度快。导热系数高，节省燃料，缺少资金的创业者可以选择这种。
不锈钢:是目前市场最常用的材料，耐酸、耐碱、耐高温。
寿命长达10年之久，能确保白酒的产量和质量。
现在市场上用不锈钢做设备的厂家很多，有很多厂家对方宣称，他们用的材料是304食品级不锈钢。但是，是不是真的304食品级不锈钢，我们选购前一定要考察清楚。
