为何号称3000家酒厂的茅台镇,出好酒的屈指可数?老酒鬼道出实情

作者:老刘的二两微醺 更新时间:2022-11-28 02:12 阅读:383

在社交平台上,有这么一个热门话题“为什么几乎所有白酒问题下面都是在说酱酒好,可浓香酒市场占有率更高?”。高赞回答里,不少答主认为,市面上出现酱酒备受好评,但市占率却不高的现状,与酱香白酒核心产区有关。


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如今不管是老酒腻子,还是新手,选酱酒都是首选茅台镇出品。虽然茅台镇号称3000家酒厂,但不是所有的茅台镇的酒都是好酒。酱酒水深,而茅台镇的酱酒水更深。与新手相比,老酒鬼更会选酒。他们酱酒都看一点:这酱酒,最好产自茅台镇7.5平方公里核心产区。


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作为中国酱酒核心产区,以贵州省仁怀市茅台镇为中心的茅台镇7.5平方公里核心产区,不仅气候特殊,冬暖夏热雨水少,适宜酿酒微生物的生成与繁殖,还拥有紫砂页岩和赤水河等不可复制的先天酿酒条件。


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环境是最好的酿酒师,正是茅台镇7.5平方公里核心产区如此独特的生态,才能成就茅台镇酱酒不可复制的特殊风味。特殊的环境加成,再加上必须严格按照“12987”正宗酱酒生产工艺生产,让许多消费者在无形中达成,茅台镇7.5平方公里核心产区出品的酱酒,才是真正好酱酒的共识。不少酒友认为,那里老名酒厂产出的酱酒,最有可能达到,100元的酒能喝出1千元味道的境界,而其他产地的酱酒,坑多,容易花冤枉钱。


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正因如此,当下茅台镇及周边虽有有成百上千家酱酒企业,但在消费者心中,只有驻扎在茅台镇7.5平方公里核心产区的茅台酒、怀庄酒、国台酒、糊涂酒、钓鱼台等茅台镇老牌生产酒厂,才算得上真正的茅台镇名酒厂。而这些酒厂产出的酱酒,也成了酱酒领域的爆品,近期火爆全网的茅台镇糊涂酒业國乾品牌国乾酱酒,便是出厂自糊涂酒业。


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糊涂酒业总部位于仁怀市茅台镇国乾路009号,地处茅台镇7.5平方公里核心酱酒产区。其旗下出厂的国乾酱酒等酱酒产品,均与茅台酒厂共享得天独厚的环境资源,并以茅台镇及周边原产地出产的高粱为酿酒原料,严格遵守“12987”正宗酱酒生产工艺生产。


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值得一提的是,国乾酱酒在采用“12987(12987酿造工艺是指:通过1年生产周期,2次投粮,9次蒸煮,8次发酵,7次取酒制成)”古法酿造工艺,采用大曲坤沙为原料,再由国家一级评酒师严腊梅、茅台镇10大杰出调酒师韦金文等酱酒权威专家,以15年以上老酒以道心匠造而成。


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由国内顶级知名调酒大师匠心铸造,酿造贮存地点均在“天下第一酒镇”茅台镇7.5平方公里核心酱酒产区的国乾酱酒,也因此具备初闻芳香四溢,入口绵柔醇厚,下喉回味悠长,酒花丰盈,匀和晶亮,空杯留香的茅台镇酱酒独特风味。


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高级酱酒风味,遇上一年一度的“11.11囤酒日”,国乾酱酒便成为了老酒鬼,在两大电商平台,疯狂囤货的主要酱酒之一。毕竟酒友们最为认可,茅台镇7.5平方公里核心产区产出的优质酱酒,历年来都是供不应求的状况。


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各大电商平台给出的销售榜单相关数据显示,消费者明显更偏好茅台镇7.5平方公里核心产区产出的酱酒。毫不夸张地说,茅台镇7.5平方公里核心产区独特的地域优势,给予贵州酱酒极大便利的同时,也成了其他地方酒企酿制酱酒的限制,以至于全国酱酒产量难以追上浓香型白酒。


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此外,爱喝酱酒的老酒腻子们明显的消费指向,可想而知,酱香白酒市场几乎全靠茅台镇7.5平方公里核心产区产出酱酒撑起。夸张点讲,酱酒市占率不高的主要原因,或许跟多数酒友,只认茅台镇7.5平方公里核心产区酱酒年产量有关联。大家觉得呢?


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