喝酒认品牌，品酒听故事，
大家好，我是【白酒品牌库】库管钢丝兄；
今天我们继续掰扯掰扯酱香型白酒。
说到酱酒，那可是最近几年白酒行业的大热品类。市场关注高，虽然行业整体消费总量酱酒只占小部分份额，但利润率早已把大哥浓香清香甩后面了。
究其原因，还是大哥茅台一飞冲天后的直接后果；
飞天茅台价高量少还扎眼，
喝不到或者不方便喝总得找平替，
结果就是酱香型白酒整体炙手可热。
不管啥品牌，染酱就涨价。
号称赛茅台秒飞天的酱酒多如牛毛，
官方指导价也直奔茅台而去。
要钢丝兄说啊，咱不惯这毛病！
仔细找找，总能找到便宜的口粮酱酒。
这不，钢丝兄又发现一款50元价位的酱酒——吉鑫·标准。
和有麸曲酱香嫌疑的北大仓部优不一样。
这可是真真儿的大曲坤沙酱酒，
具体啥情况，我们来看看。
（钢丝兄很敬重的白酒元老师说部优是麸曲酱香，咨询官方客服说是大曲酱香，钢丝兄觉得口感上也比喝过的另外两种麸曲酱香来得细腻，但酒又微黄，会不会是大曲麸曲混用？不是内部人士说不准，所以说这里说存疑吧。）
1、
45年历史，
宜宾第二大酒厂出品
按惯例，咱们先看看这家酒厂什么来头。
之前钢丝兄发过一个桃花源酒的视频，那个酒是今良造品牌的。
其实和今天介绍这个吉鑫是同一家公司。
今良造是由今良造酒业、吉鑫制酒、天成酒业三个老厂合并而来，同时还有湖北兼香型名酒白云边的注资，主要以原酒供应商的身份存在，也是白云边部署于四川的原酒基地。
最老的窖池始建于1977年，距今已有45年历史。
再往前说，还能盘到解放前宜宾著名的“钟三和”糟坊，
今良造/吉鑫酒厂前身是“钟三和”糟坊传承人——钟利海师傅主持规划建设的国营厂子。
几经改制发展才有了现状。
今良造/吉鑫号称宜宾第二大酒厂。
之前有网友说这个数据不对，叙府才是。
钢丝兄专门咨询了对酒厂比较熟悉的辉月老师，
得到答案是叙府李庄的新厂投产后，才能在产能上超过今良造。
所以目前今良造还是宜宾第二大酒厂。
只不过厂子不注重品牌层面推广，
辉月老师给我分享了个小故事，说酒厂其实入选了当年的53优，没有太在意，然后就你懂的。。。。
总之，酒厂规模大，品质有保证，比较放心！
2、
50元的酱酒喝起来怎么样
因为仅仅是50元的酒，钢丝兄内心期待值不高。
可能正是因为这样的态度，这酒开瓶着实给了我不小的惊喜。
开瓶酱香浓郁，还比较正，远超之前购买的同价位不知名镇酒；
甚至包括一些号称国营老厂的茅台产区酒，都是被这个标准酱按在地上摩擦。
酒花绵密，经久不散，虽然酒花可能不代表酒质如何，但至少看着舒服不是。
入口有油润感，酱香浓郁，但酒体算不上协调，
酱味过后接着就是苦焦味，燥辣十足。
推荐这款酒的酒友说轮次酒加得不太好，深以为是！
即便如此，以钢丝兄浅薄的品酒能力看，
这酒没有酒精味和碎砂那股子甜腻味儿，
大概率是大曲坤沙，
只是基酒档次较低，
不过毕竟价格低，只有50元嘛，
当得上入门酱香守门员之称。
3、
酒厂嫡系产品矩阵
不好意思，
这厂子排不出嫡系矩阵。
自身品牌建设比较薄弱，
靠原酒生活得很好，
打造自有品牌矩阵这事儿自然就没那么迫切。
酒厂的名声大多数还是靠网上几位知名的白酒大v老师带起来的。
包括钢丝兄解惑的这个酒，也是酒友推荐的。
目前钢丝兄自己喝过的，大致就三个比较热门的产品吧。
几十元档
吉鑫·标准
这是大众口粮酒价位段。目前这个区间真没啥有名气的大品牌酱酒，这款吉鑫·标准，个人认为可以当做入门口粮备选。
百元档
今良造·酱心独韵
酱心独韵在标准的基础上进了一级，应该是3、4、5优质轮次的酒占比加大，酒体更加饱满，花果香明显，回甘提升，辣口度有所收敛。
厂家说加入了六年陈酒调味，没说明比例，估计比例不会太大，毕竟就这定位，感知也不明显。
这款酒钢丝兄觉得是物有所值，但包装确实设计得很难看，甚至个人觉得不如吉鑫·标准的包装好看。
百元档大厂酒钢丝兄比较推崇金沙回沙五星。我口味较重，对于金沙回沙酒的杂味是能接受的；
盲品酱心独韵不见得会输金沙回沙五星，但金沙品牌加持的背景下，金沙回沙经典瓶型，更高的品牌知名度，一些不太需要硬货的场合也可用，这一点是酱心独韵难以企及的。
酱心独韵官网售价186，好价能做到百元内，如果仅仅是自饮，那么以好价入手这款产品还是值得解惑。
300元档
今良造·重器
官网349元，好价能做到300以内。有资深酒友甚至说重器酒质能超过红花郎十五年，也不乏酒友拿重器和习酒1988对比。
钢丝兄没有同时对比过红15与重器，品鉴觉得这酒入口有团感，酒体柔顺不燥烈，酱香较为纯正，回味悠长，酒的确是好酒。
厂家甚至把调酒比例都标注出来了，没有点底气确实干不出来这个事情。
个人认为这个档次的酒已经属于可以打一些台面的酒了，但品质是一方面，品牌力也很重要。
和酱心独韵面对大厂竞争时候遇到的问题一样。即便是重器酒质超过红花郎十五，接近习酒1988，但品牌力和郎习相差甚大，家庭聚会局、朋友局、酒友局可以讲讲故事，商务局没法用，使用场景略受限。
另外再次吐槽下设计师，瓶子设计得真的不好看！
以上就是本次品酒体验，希望能对你有所帮助！
临近年关，钢丝兄也有过年安排，更新不稳定。
我尽量多写写，多聊聊吧！
在这里提前预祝各位酒友
碗中有肉、
杯中有酒、
财源广进节节高，
阖家安康过大年！
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