文丨大家酒评内容中心 陈志林
当一个行业从粗放式的野蛮增长进入精细化运营阶段时，通过各个环节的优化，贴近不同客户和消费者群体，就成为了行业健康发展的大势所趋。
基于产地、产区优势，以及企业长期发展和边界扩张，目前，许多酒企都在探索全产业链建设。其中，江小白的全产业链运作模式值得关注。
2018年，江小白首次对外公布酒饮消费品的“江小白+”战略——围绕“农庄+”、“酒庄+”、“味道+”、“市场+”和“品牌+”等进行全产业链核心能力布局。通过“江小白+”战略，江小白将着重强化全产业链能力，构建更为强劲的企业核心竞争力，完善全产业链核心布局。
从源头抓质量
针对酒业全产业链的上中下游，江小白进行分别布局。在上游，江小白着力于江记农庄和产品包装配套，牢牢把控生产源头，从源头把控质量。
2018年，“江小白酒业集中产业园”、“江小白高粱产业园”项目正式启动。其中，“农庄+”战略提到，高粱示范种植基地将扩建至5000亩。这一战略项目早在2015年就已开始建设。经过多年布局，目前江记农庄已经囊括“高粱产业”、“循环农业”、“农旅产业”三大版块。
“高粱产业”主要包括高粱品种研发、核心种植示范基地建设和高粱种植辐射区扩展。“循环农业”主要用于生态化处理江记酒庄每年产生的数万吨酒糟。“农旅产业”则是将通过江记农庄旅游为牵引，带动周边地区的乡村旅游发展。
通过“高粱产业”，保障了江小白酿酒高粱的质量；“循环农业”和“农旅产业”，一方面解决了江小白在酿造过程中产生的废料问题，推动生态农业发展，另一方面也能促进农民增收致富，帮助实现农业强、农村美、农民富的长远目标。
在全产业链的上游环节，除了上述“农庄+”战略而外，“江小白酒业集中产业园”也包括了玻璃瓶、纸箱、瓶盖等配套企业。
通过“农庄+”与“酒庄+”战略，江小白在产业链上游将农业与工业集合，将农业与旅游业集合。这有力促进了江小白形成以酒类生产加工为枢纽、连接上下游产业配套的全产业链集群，也能推动当地一、二、三产业的发展，展现出新名酒企业的担当。
探索国际化的当代中国酒庄
除了上游的“农庄+”战略，在中游生产环节，江小白有着“酒庄+”战略。创立至今，江小白已累计投资20多亿元，建成占地760亩的酿酒基地江记酒庄。
纵览世界级葡萄酒、烈酒酒庄，最重要的就是讲究“风土”，当地的特殊环境，孕育独特的原料，酿造出具有特别风味的产品。
江记酒庄也是如此。当地气候温润、四季分明，水质柔软清冽，土壤肥沃，既能生长出优质的江津高粱，又能为微生物提供绝佳的生长环境。这些都为塑造国际化的当代中国酒庄提供了有力支撑。
“国际化”与“中国酒庄”两大属性，决定了江记酒庄推动中国酒的利口化、国际化，实现传统中国酒“老味新生”这一使命。
中国酒文化源远流长，有着神奇的东方韵味。江记酒庄，以独特环境，配以优质原料，辅以工艺改良，孕育出了具有典型特征的中国美酒——江小白。
地道的中国美酒，加上轻口味、利口化的国际化味道特征，使得江小白不仅在国内受到消费者喜爱，在国外也屡获大奖，收获大批粉丝。
品牌与市场，两条腿走路
在中游环节，江小白做的是年轻人的酒；在下游环节，江小白通过互动，用年轻人的方式将产品卖给年轻人。
为了能读懂年轻人，江小白一直在不断探索尝试。从约酒大会到国际涂鸦、越野摩托等各类潮流赛事，再到江小白小酒馆、混饮MIX……江小白努力融入年轻消费群体，探究年轻消费者喜好。
一瓶酒从高粱种植到最后送到消费者手中，每一环节都十分重要。作为时尚化白酒的江小白，最重要的是要让C端用户愿意购买。为此，江小白确立了“C端战略”——全面以用户为中心，真正从用户中来，符合用户口味，做用户喜爱的品牌。
同时，江小白认为品牌与渠道两大系统并非孤立， 要更好地实现“C端战略”，“B端战略”也不可或缺。2019年，江小白提出了全面升级渠道生态，向渠道赋能，向经销商开放，助力那些价值观使命感与自己相近的客户成长的“B端战略”。
通过将品牌与渠道结合的“BC一体”战略，江小白要做让用户乐于购买，让商家乐于销售的产品。
为了配合市场推进，物流方面，江小白也在努力改善物流生态，将大数据技术运用到物流环节，通过瓶内二维码，实现验证真伪和全程物流信息查询。这种“一物一码”在酒类产品的防伪验证和食品安全管控中具有跨时代的意义，而江小白是第一批运用该技术的企业。
在计划投资30亿元的“江小白酒业集中产业园”项目当中，物流联运企业入驻也是重点之一，是江小白形成全产业链集群不可缺少的重要环节。
一路走来，江小白始终深耕酒业全产业链，努力形成以酒类生产加工为枢纽、连接上下游产业配套的白酒产业集群。全产业链运作，以一、二、三产业带动当地经济；以上中下游布局保证产品质量与服务品质；以大格局着眼企业长远发展；以精益求精推动行业健康转变。
这一切，江小白在行动。
