现在发现大众百姓都爱自己泡酒喝，特别是年底的时候拿出来和家人小酌几杯，特别是38岁以上的朋友，因为大家觉得现在市面上的假酒太多、自己泡的酒不仅好喝还能养生。那么小编就集聚大众访问总结了一些泡酒的方式和注意事项 ，希望能帮助到大家！
泡酒常见食材
泡酒有三大类（养生酒、药酒、保健酒）
一：养生酒的作用是固本培元，它的组方必须是普通食品或药食同源的绿色食品。养生酒具有一定的调节人体生理机能及扶正机能的养生调理作用，注重人体根本的调节，确保身体的健康发展。是成年人可以日常消费的饮料酒。一般饮用养生酒比饮用白酒，果酒更安全有益。
养生酒
二：保健酒的作用是改善恢复，保健酒与保健品一样，介于食品酒与药酒之间，是药材及药食同源的原料组方而成，属功能酒。与养生酒不同，保健酒注重的是对已经病变的身体进行调节，以期达到恢复健康的目的。
保健酒
三：药酒是针对人体某一方面病灶使用的酒，组方多数以药材为主，也可附以药食同源的原料。市面卖的药酒，国家批准字号为药准字号，即以Z打头的酒，也就是常说的药品类了。药酒又分为处方药酒和非处方药酒(即OTC)，必须在医生指导下服用。有批号的药酒也是药品的一种剂型，对疾病的治疗往往有非常神奇的效果。
药酒
酒用什么白酒最好？
泡酒应用纯粮白酒，纯粮酒通过自然发酵，含有多种对人体有益的天然物质，而勾兑的食用酒精酒和劣质白酒，甲醇残留量高，含有对健康有害的物质，会破坏原料的功效、营养和口感，起不到养生保健的作用。
泡酒用多少度的白酒合适？
泡酒最好选用55-60度的优质纯粮白酒，高度白酒更容易杀死药材中的细菌和病菌，药材中的水分渗出也会稀释酒精度，而且随着存放时间的推移，酒的度数也会下降，酒精度过低，长时间存储易变质。因此泡酒度数55~60度的优质纯粮酒最佳，千万别用勾兑酒大家都懂吧，高度数白酒，这样泡的酒保存时间长也更好，然后泡酒可泡花果酒，比如青梅酒、杨梅酒、玫瑰酒、桂花酿...也可以泡药酒，比如枸杞、人参...按照个人需求 。
泡酒中药材和白酒比例是多少？
泡酒原料和白酒比例不是千篇一律的，一般泡酒中酒量为药材重量的8-10倍上下最佳。如果是用来治病的药酒，应咨询医生根据自身病情泡制饮用。（这点很重要，特别是一些特殊食材的，小编见过什么蛆啊、蟑螂啊等 这种不是常见的食材一定要 咨询医生了才可泡酒）
泡酒泡多长时间最好？
泡酒不是泡的时间越长越好，浸泡时间长短还得看药材。泡酒浸泡时间最少在14天到三个月之间，如果是较坚硬的药材，可浸泡更久一些，有些药材可浸泡数月或一年。
浸泡期间应适当摇晃容器或搅动药材，让白酒充分浸润药材。泡酒最好储存在阴凉避光处。
家中自制泡酒有益身体健康，但是泡酒需谨慎，治病用的药酒更应当在医嘱下科学浸泡，适量饮用。
泡酒
泡酒别选这些食材，切记
其实近年来错用药物泡酒酿成的悲剧不及少数，专家提醒有些药物看似无毒无害，但是拿去泡酒以后，如果服用不当，例如超量使用，会引起中毒。
一、危险药材
在泡酒过程中有四类中药需要特别留意，因为近几年来因这四类中药引起药酒中毒的事件屡有发生：
一是“马钱子”：该药毒性较大，必须泡制后才可药用，超量或长期服用可引起毒性反应，严重者可导致昏迷。
二是“川乌”“草乌”：此药泡制和煎煮后，对人体感觉神经和运动神经有麻痹作用，生的川乌、草乌毒性极大，严禁作为中药饮片直接泡酒。
三是“水蛭”：中医用于破血逐瘀、通经，超量或长期服用可引起内脏出血和肾损害，故有出血倾向的病人禁用。
四是“苍耳子”：对心脏有抑制作用，能使心率减慢、收缩力减弱。
二、注意事项
一坛药酒，看似是治病养生之物，实际上却隐藏着诸多风险。药材上可能沾有病菌、微生物、寄生虫，危害人体健康。如果药酒中含有有毒矿物质，可能会使人中毒，严重时甚至会危及生命。
假如保存的气温不恰当，药酒还可能发生腐败霉变，产生致病菌。如果浸泡的容器，选择不恰当的话，也可能会使有毒有害物质溶于药酒中。药材选取不恰当的话，也可能会对人体健康会造成很大的影响。
三、正确炮制药酒
1、合理选用药材：建议在医师指导下购买药材、使用药酒配方。
2、一般选用六十度以上的饮用酒进行泡制，六十度以上的酒在浸泡过程中可以很大程度上杀灭中草药材中的病菌、有害微生物、寄生虫等。
3、容器最好选用瓦罐或玻璃瓶，塑料瓶可能会析出塑化剂危害人体健康。也要避免使用金属容器，金属容器容易溢出有毒物质或发生化学反应。
4、储存在阴凉干燥之处，避免阳光照射和暖气烘烤。
5、开封后尽快使用完，避免细菌等微生物进入，影响健康。
医生提醒：自配药酒未经检验，药性极不确定，喝的时候务必谨慎小心。
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