“醒酒”这个词对于常喝红酒的朋友来说是再熟悉不过的了，红酒在喝之前醒酒，可以让酒跟空气发生氧化反应，软化红酒单宁，使红酒更好入口，而且也可以把红酒里面的香味给散发出来。但是，很多朋友不知道喝优质的酱香型白酒也是需要醒酒的。
下面，小编就带大家来了解一下为什么优质酱香型白酒需要醒酒：
一瓶好的酱酒，如果缺少了醒酒这个过程，那么它的美妙之处就很难体会到了，而醒酒对于酱香型白酒的重要性有以下几个原因：
一、醒酒可以让优质酱酒喝起来更优雅细腻
很多喜欢喝白酒的朋友，喜欢在自己的车上备着一些白酒，这样的话在一些需要喝酒的场合下也方便拿出来喝，而这样做，却会对酒质和口感产生非常大的影响，特别是在夏天，车内温度忽高忽低，且在行车过程中也会伴随着震动，让里面的酒精分子与水分子以及其他物质的结合度发生变化，酒精分子从大分子物质发生分解，形成游离的小分子酒精，水分子以及酯类、酚类物质也会形成游离的小分子，小分子更加活跃。
这个时候拿出来直接喝的话，酒会变得很冲，喝起来也很爆口，导致让第一次喝酱酒的人留下不太好的印象。但是把酒拿出来再醒一下酒，恢复到常温后，酒里面的酒精分子和水分子、酯类等物质再次发生聚合反应，让游离的小分子重新聚合成大分子，口感就又恢复到优雅细腻的状态，入口也柔顺了许多。
同时，酒的温度达到室温，与人体所处的环境温度一样，人喝起来也就舒适许多。
二、醒酒可以优化优质酱酒的品质
优质的大曲坤沙酱酒（仁·英雄酱酒），采用的是茅台原产地的红缨子糯高粱，里面的单宁含量高，酿造出来的酒里面单宁物质含量也高。而酱酒的涩味跟单宁的含量又有很大的关系，所以在醒酒的过程中，酱香型白酒里面的单宁与空气产生氧化反应，生成一些物质，这些物质与酱酒中的醇类、酯类和酚类等物质再发生反应，酒的口感和风味也会有一定的变化：酒体更加丰富饱满、口感更加优雅、细腻、浓郁。
三、醒酒用的醒酒器最好用陶瓷的
醒酒时最好用陶瓷的醒酒器，其次是玻璃的，因为这两种材质的醒酒器可以让酱酒的口感保持地更长一些。
仁·英雄酱酒，只做正宗坤沙型酱酒
