为什么人的酒量有大有小？
答：酒精分解需要“乙醇脱氢酶”，因为遗传的原因，有的人体内这种酶多，有的人体内这种酶少，所以有的人酒量大，有的人酒量小。
酒量可以通过后天锻炼提高吗？
答：经常饮酒会激发体内“乙醇脱氢酶”水平的适度提高，但提高幅度有限，所以通过后天锻炼，酒量会有所提高，但提高幅度有限。酒量大小，遗传还是具有决定性影响。
为什么有的人喝酒脸红，有的人喝酒脸不红？
答：在“乙醇脱氢酶”的作用下，酒精会分解为乙醛，然后在“乙醛脱氢酶”作用下，乙醛会进一步分解为二氧化碳和水，这样，酒精的分解过程才全部完成。有的人喝酒脸红是因为体内缺乏“乙醛脱氢酶”，乙醛在血管中积累较多，而乙醛会导致毛细血管扩张，所以表现为脸红。
喝酒脸红的人酒量都很小吗？
答：不一定，喝酒是否脸红和“乙醛脱氢酶”多少有关，而酒量大小和“乙醇脱氢酶”多少有关，两者没有必然关系，所以，有的人尽管喝酒脸红但酒量很大。
喝酒会导致血压升高吗？
答：相反，喝酒会导致血压降低。因为乙醛具有扩张血管的作用，而血管扩张会导致血压降低。但这指的是饮酒过程中，饮酒结束之后三四个小时，血压还是会上升。所以，饮酒前一般不宜吃降压药。
喝酒会让神经兴奋吗？
答：恰恰相反，酒精对神经系统起抑制作用。通过抑制作用，酒精可以减弱前额叶皮层的功能，这是大脑中负责推理和判断的部分。这部分功能被减弱后，人就没有那么拘谨了，变得更加容易冲动，同时还会因为错判自己的酒量，喝更多的酒。
为什么醉酒后碰伤反而不觉得疼？
答：同样是因为酒精对神经系统的抑制作用。酒精能镇痛是医学界的常识，事实上并不是身体不疼痛了，而是大脑对疼痛的感觉变得麻木。
喝酒既然抑制兴奋，人为何会感到愉悦？
答：喝酒能增加大脑中的多巴胺浓度，而多巴胺能让人感觉愉悦，同样在这种情况下（加之理性判断受抑制），喝了还想喝，有的人会停不下来。
白酒与其它酒掺着喝真的容易醉吗？
答：确切的说，是白酒与含气饮料在一起掺着喝容易醉，特别是啤酒。
含气饮料中含有大量的二氧化碳，能够加速人体对乙醇的吸收，结果也就导致易醉。而啤酒不仅含气，本身也有一定的酒精度，就更容易醉。同时，很多人喝酒喜欢的度数基本上都比较固定，身体对酒精度也有一定的适应性。但是当不同品种的酒混在一起的时候，里面的酒的成分、酒的度数都发生了很大的变化，更容易刺激人的脑神经，也会易醉。
空腹喝酒真的容易醉吗？
答：是的，空腹喝酒会加速人体对酒精的吸收。数据显示，空腹饮酒时，15分钟吸收50%左右，半小时吸收60%－90%，2－3小时吸收100%，吸收速度明显快于饱腹。
饮酒后酒精都去了哪？
答：酒精无需经过消化系统而可被肠胃直接吸收。酒进入肠胃后，进入血管，饮酒后几分钟，迅速扩散到人体的全身。酒首先被血液带到肝脏，在肝脏过滤后，到达心脏，再到肺，从肺又返回到心脏，然后通过主动脉到静脉，再到达大脑和高级神经中枢。酒精对大脑和神经中枢的影响最大。
为什么人喝酒后会一身酒气？
答：因为酒会通过汗液直接排出体外。进入人体内的酒，约10%是由呼吸道、尿液和汗液以原形排出的。因此，饮酒者都是“一身酒气”，也可用呼吸测酒器检测出来。
醉酒后为什么会“断片”？
答：大脑中负责记忆的是“海马体”，当体内酒精含量达到一定浓度时，海马体与其他细胞的联系会被切断，从而阻碍记忆的生成，所以第二天醒酒后很多事都不记得。
胖人比瘦人酒量大吗？
答：恰恰相反，理论上胖子比瘦子更容易醉。因为瘦的人肌肉含量一般大于相对较胖的人，而高含水量的肌肉能够更有效地吸收酒精，从而避免大脑受影响。
不喝酒血液还能检测出酒精吗？
答：能。每个人的血液里都含有酒精，每100毫升的血液中也会含有0.01至0.03毫克的酒精，这是因为人类的消化系统也具有发酵功能，会让人体发酵产生一定含量的酒。
睡前喝点儿白酒有助于睡眠吗？
答：可以。在适量的喝酒后,酒精其实会起到镇定作用,对于多数人,一小杯就能感受到它的效果。
忙碌后喝白酒真能“解乏”吗？
答：可以。人运动后体内会产生大量乳酸，导致酸碱不平衡，使人感到疲劳。白酒能扩张血管，它的蛋白质氨基酸含量极为丰富，能与体内乳酸发生蛋白质磷酸化反应，从而加快乳酸代谢，能有效地缓解疲劳。
喝白酒醉后喝茶，真的能解酒吗？
答：恰恰相反。酒精对心血管有很大的刺激性，而浓茶同样有兴奋心脏的作用，喝完酒再喝茶，更增加了对心脏的刺激，这对于心脏功能欠佳的人是很不利的。所以，酒后、醉后最好不要立即喝茶，尤其不能喝浓茶。
为什么酒后不宜洗澡？
答：因为酒精会抑制肝脏功能活动，阻碍糖原的释放。而洗澡时，人体内的葡萄糖消耗会增多。酒后洗澡，血糖得不到及时补充，容易发生头晕、眼花、全身无力，严重时还可能发生低血糖昏迷。
饮酒主要有什么忌讳？
答：不宜速饮；不宜喝闷酒；不宜空腹饮酒；不宜烟酒同用；不宜与咖啡同饮；服药后不宜马上饮酒。
解酒主要有哪些方法？
答：食醋解酒；柑橘皮解酒；白萝卜解酒；鲜橙解酒；鲜牛奶解酒。
白酒的热量高吗？
答：酒的热量相对来说是比较高的，每100克的白酒的热量大概在350大卡，大概相当于两碗多米饭。
喝酒会长胖吗？
答：不会。尽管热量较高，但是酒精进入人体后会被分解和释放能量，没法被身体储存，也就是说，酒精的能量不能直接被转换成脂肪，不会直接导致你发胖。日常觉得喝酒会发胖可能与宴席久坐、摄入大量食物有关。
