文｜大家酒评内容中心 李旭鹏
普通消费者眼中，啤酒是年轻人的饮品，白酒则是中老年消费群体的饮品。这两者似乎有较大差异。同属于酒精类饮料的它们，在经营上能够相互赋能吗？
2022年11月10日，在全国糖酒会期间于成都世纪城新国际会展中心举办的“醉美中国·时代华章——2022中国名优酒文化节暨中国酒业大会”上，华润啤酒（控股）有限公司首席执行官、华润雪花啤酒（中国）有限公司董事长侯孝海现场阐述了“啤酒+白酒”双赋能商业模式，揭开了华润啤酒深度布局酒业的大幕。
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做白酒的初心，多重利好下的顺势而为
10月25日，华润啤酒发布有关建议收购贵州金沙窖酒酒业有限公司（下称金沙酒业）55.19%股权的主要交易公告。计划以112.7亿元购买金沙酒业50.58%的股权。
究竟是什么原因促使华润啤酒耗资超过百亿成为金沙酒业控股股东呢？在此次酒业大会上，侯孝海对此作了详细的说明。
他表示，华润啤酒是啤酒行业里的翘楚，但做白酒还是新丁。之所以近年来接手景芝酒业、拿下金沙控股权，原因在以下几点：
首先，啤酒业务的成功为做白酒创造了条件。侯孝海表示，在这个中国啤酒业高质量发展的时代，雪花啤酒也迎来了繁荣发展的大好局面。雪花啤酒连续16年全国销量第一，今年市值在1700亿，销量超过1千万吨，其中高档酒今年预计要超过200万吨，逐渐地赶超了所有对手，下阶段目标是获取中国啤酒行业收入销量利润市值双第一。在啤酒行业的成功，给了华润挑战另外产业的底气。
其次，聚焦大主业，做优做强的必然选择。华润集团作为中央企业，有做大做优做强主业的重要使命。雪花啤酒是华润集团消费品的旗舰和领军品牌，华润的所有业务中心在市场化、商业化过程中实现的价值最大。进军白酒领域是聚焦酒类、做大主业的必然选择。而这也符合全球啤酒企业发展的大趋势。
再次，对中国白酒的坚定信心。侯孝海认为，白酒是中国文化的重要组成部分，是中国文化的集大成者。只要有中国人，有中国文化就必然有中国白酒，这是中国白酒的文化自信。华润集团非常看好中国经济，看好中国的未来，相信中国的崛起，相信中国的酒类消费潜力。
“啤酒+白酒”双赋能，奔赴百亿愿景
大会现场，侯孝海还就华润集团白酒产业商业模式进行了简要阐述。
他表示，华润啤酒作为上市企业，在进军白酒领域时已有自己完整的组织架构。啤酒由华润雪花公司来做，白酒由华润酒业公司来做，华润啤酒是华润雪花和华润酒业上市平台和管控公司。由此形成完整架构，通过三家公司互动打造一个全新的白酒格局。
在市场布局方面，侯孝海表示华润的布局是“1+N”模式。其中1指的是有一个全国的龙头企业或者龙头品牌，N是指有数家在大区里面能够形成区域龙头的企业或品牌。借助“1+N”模式，华润可以更聚焦，业务发展更稳健，更精准，更容易确定自己的定位。
然而，在常人看来，啤酒与白酒差别较大，二者能否真正实现双向赋能呢？对此，侯孝海以“啤酒+白酒”双赋能商业模式打开了酒业的全新视角。他表示，啤酒和白酒行业既有差异又有相通之处，可以相互借鉴与赋能。在赋能过程中，华润啤酒可以作为赋能的主体，华润雪花和华润酒业负责具体赋能。两者遵循独立性、市场化、协同价值化赋能原则，互相赋能，共创成长。他将之总结为“啤白双赋能，白白共成长”。
之后，他着重从生产制造、产品和品牌、销售渠道和消费者四个层面分别分析了啤酒和白酒两者的特点和赋能形式，给在场嘉宾带来了全新的思考。
他表示，白酒行业在未来是高品质时代，过去比的是好坏，现在看的是谁更好。相比之下，白酒的工艺和风味研究有其独到之处，能够对啤酒进行赋能。而在生产组织管理、产品和品牌等方面，啤酒则能更多地对白酒进行赋能。
在销售渠道方面，他表示，白酒相对传统，而华润希望实现的是与客户互相赋能。啤酒在大客户管理、价格管控、市场秩序、销售费用管理、数字化运营方面拥有比较多的经验，而这无疑能够给予白酒带来更多的升级。
他认为，对消费者圈层的运营将会成为华润未来发展发力的主要方向。除了构建出更好、更具独特性的消费场景，并凸显不可复制性价值之外，另一个更重要的点是“MADE FOR YOUNG”。搞清楚年轻人到底喝什么酒，怎么喝，是中国的白酒产业需要积极思考的一个重大课题。
的确，双赋能让华润在探索白酒的道路上，有了更多的期待值得大家去憧憬，或许正如侯孝海所言，虽然进入白酒行业时间不长，但只要能不断学习、反思、总结，就能在探索白酒的道路上行稳致远。华润啤酒这个新世界的探索者，也将充分发挥上市公司主体作用，为冲击百亿白酒营收目标而奋斗。
