中国有五亿酒民，平均每年要喝掉300亿公斤白酒，你知道排名前三的是内蒙古、山东、河北吗？酒文化历史悠久，但爱喝酒的人其实对白酒了解的并不多，今天就给大家分享几个关于白酒的“冷知识”。
一、胖子比瘦子更容易醉
在代谢效率相同的情况下，胖子会比瘦子更容易醉，因为瘦子身体肌肉含水量高于胖子，而高含水量的肌肉能更有效地吸收酒精，从而避免大脑受到影响。所以如果胖子想要提高酒量，那就就努力锻炼，把脂肪锻炼成肌肉吧！
二、喝酒暖身是错觉
“小二，温一壶好酒暖暖身。”电视剧里我们经常看到这样的画面，但实际上喝酒并不能暖身，只是酒精引发的短暂兴奋，让人产生的温暖、舒适的错觉。
当酒精进入身体后，会让血管得到扩张，加快血液循环，从而使人体的热量快速散发到体表，让人感到身体发热，甚至会微微发汗。但这种散热带来的温暖只是暂时的，如果不通过活动、加衣等措施持续保暖，热量散失过多后反而会比之前更冷呢。
三、年份越长≠酒越好
都说白酒三分酿七分藏，越陈越香的酒也是有条件的。只有高度的粮食酒（一般建议是50°以上），适宜的环境，密封的容器同时满足才会收获好的效果。如果是低度数白酒或者酒质一般的劣质酒，就不要存放了，没有任何意义。度数低于38度的酒容易发生水解反应，时间一长，酒被酸化，也就不能喝了。
再好的酒，它也是有储存年限的，一般都是5到25年，如果存放超过25年的酒还是不要再饮用了。
四、酒的度数和辣没关系
首先明确一点，白酒的度数是指酒精在白酒中的体积占比。例如53°的白酒说的就是这瓶白酒中酒精含量是这瓶酒体积的53%。而纯酒精在味觉上是“微甜”而不是辣，所以并不是酒度数越高越辣，辣和度数实际上并没有关系！
其次，辣其实不是味觉，而是食物刺激舌头后产生的痛觉。我们舌面上不同的区域分别拥有着酸、甜、苦、咸对应味觉区，而味觉区中并没有“辣”对应的区域。
白酒中的辣味主要来源于酒中的醛类物质，包括甲醛、乙醛、糠醛、丁醛和戊醛等，它是白酒发酵过程中的中间产物。缓火蒸馏、掐头去尾、贮存老熟能减少酒的辣味，这就是很多人喝口子窖感觉好入口的原因。
白酒中其他味道来源：
酸味：主要来自于乙酸、己酸、乳酸和脂类物质。乙酸和乳酸是白酒中含量最大的两种酸，它们是白酒中重要的香味物质。
甜味：主要来自多元醇，多元醇都是粘稠体，能给酒带来丰满、浓厚感，使酒口味绵长。
苦味：白酒的苦味主要是由于高级醇、酚类和糠醛引起的。
咸味：脂类在发酵过程中的有机酸和乙醇结合脂化，从而产生咸味。
值得注意的是，每个人对于五味的感受是不一样的，即便是同一种物质，味觉感受也并不一致。
五、酒后吐真言是真的吗？
都说醉酒后的自己是另一个隐藏的自己，那酒后吐真言是真的吗？其实，不管是真话还是胡言乱语，关键在于酒精对你的影响。酒精随着血液循环到达大脑，通过改变神经递质的水平扰乱了大脑的化学物质平衡，使人处于微醺的状态，这时会出现两种状态：
①、轻度兴奋时，其吐的真言是平常敢怒不敢言的人或事。此时，其人对自己的言行是基本知晓的；
②、中重度兴奋时，其吐的是平常控制、隐藏在内心不说的真话。此时，其人已完全失去大脑的控制，一吐为快，毫无掩饰。
所以大家看明白了吗？所谓的酒后吐真言，就是急性乙醇中毒麻醉大皮层中枢，当您在喝高时，若感觉到轻度兴奋，您吐的肯定是“假”真言；若您喝的快不省人事，处于中及重度兴奋中，此时您吐的那才是“真”真言!
不同人对酒精的敏感程度不同，所以有些人虽然看上去醉了，但还是能控制自己说出来的话，所以酒后吐的话也不一定完全是真的。
人生如戏，全靠演技
酒，是日常生活中是必不可少的，有酒可以交流感情、释放压力以及欢庆某些值得高兴的事。现在的你还知道了这么多酒知识，要不再转发评论一下~~~
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