如何品鉴酱酒，不仅能喝一杯好酒，避免被人忽悠，还能保障我们的身体健康。
那么，要如何品鉴酱酒的好坏呢？
酱香型白酒是以高粱、小麦、水等为原料，经过传统固态法发酵、蒸馏、储存、勾兑而成的白酒，具有酱香突出、香而不艳、酒体醇厚、幽雅细腻、回味悠长、空杯留香等特点，所以，可以通过观酒、闻香、品味和空杯四个步骤，来品鉴酱酒的品质。
第一步：观酒
首先，将酒倒在酒杯中，轻轻地晃动，再将酒杯举到与眼睛平行的位置，观察酒体的色泽、酒泪和杂质。
一般来说，高品质的酱酒其酒体呈微黄的颜色，清澈而透明，不含一丁点儿杂质；并且，高品质的酱酒还有众多大小如绿豆的酒花，清凉而透明。如果你所品鉴的酱酒同时具备这两个特点的话，那么就说明其品质还不错。
第二步：闻香
品鉴酱酒的第二步，便是微微低头，轻轻嗅闻酱酒自然散发的香气。具体做法为，先在离酒杯1-3厘米的位置轻嗅，嗅完后，将鼻子挪离酒杯，深吸一口气后，再将鼻子凑到酒杯口慢慢地闻。
这两个步骤可以来回切换，去感受酱酒的高粱香、小麦香、醇香、窖香、酱香、焦香、果香、花香、蜜香等各种香味。在闻酒的过程中，无论你闻到什么香味，只要你没有闻到异味，就说明酱酒的品质是过关的。
第三步：品酒
闻完酱酒后，接下来就是品酒了。具体来说，你需要将酒杯送到唇边，轻啜一口，让酒液从舌尖开始慢慢覆盖整个舌面和口腔，充分体会酒的醇厚丰满，然后再咽下去，感受酒的回味。
如果在这个过程中，你品尝到了酱酒的酸、甜、苦、咸、鲜的味道，并且五种味道没有哪一种味道过分出头，整体非常协调的话，那说明此酱酒品质不错。另外，当你咽下酱酒后，如果有一股酱酒味涌上鼻腔，就说明你所品鉴的酱酒品质更胜一筹。
第四步：空杯
品完酒后，你还需要将酒液倒出，空杯放置一到两分钟，再嗅其味，看看空杯中是否还有原料的粮香、发酵的烘焙香以及贮存的陈香，如果空杯1到2分钟后，酒杯有留香，那就说明你所品鉴的酱酒具备有非常好的品质。
真的好酱酒连锁定制服务平台
真的好酱酒连锁定制服务平台严格恪守源头透明、过程透明、一客一案，确保为客户定制的每一瓶酱酒都是真酱酒，真品质。酒体上，真的好酱酒严格筛选，层层把关，甄选出茅台镇多家知名生产企业并与之达成战略合作；溯源上，直接与阿里巴巴蚂蚁区块链进行战略合作确保酒品可控；终端上，所有产品均由中国人保、中国人寿全程承保，确保消费者享受到不一样的服务体验，确保每一瓶都是真的好酱酒，真正让客户喝到真酱酒、实惠酒、放心酒、专属酒。
以上就是关于酱酒品鉴方法的分享啦，你都学会了吗？
