每到冬天，很多地方都被白雪笼罩，整个世界显得格外的安静美丽，晚上一家人团聚一起，温一壶酒，吃着美味的菜肴，生活如此美好。
关于温酒，我们最熟知的应该是《三国演义》中的关羽温酒斩华雄，一战震天下；曹操青梅煮酒论英雄，苦辣酸甜都在喉。中国历史上，与温酒有关的桥段还有很多，个个充满英雄豪情。
古人如此热衷于温酒，但现在我们却很少有温酒的习惯。温酒到底有哪些好处呢？
白酒中的主要成分是乙醇，也有少量的甲醇、乙醛等有害物质，如甲醇对视神经有害，摄入过多的醛会引起头晕。 如果煮热白酒，就可把这些有害物质转变成气体挥发掉，酒中的有害物质含量会大大减少。不仅如此，酒在加热过程中会挥发部分乙醇，酒的浓度有所降低，而且热酒喝到肚里容易排泄，喝热酒不易醉人。
当然，对酒加温要有一定限度，如果太热，会导致主要成分乙醇全部挥发；白酒入口的温度以30℃~40℃为佳，太热时喝下伤肺。
说了这么多好处，你知道哪些酒温着喝口感最佳吗？
黄酒
孔乙己在没落时，无论多难看心里总惦记着那碗黄酒。
黄酒温着喝口感无与伦比，但我们温黄酒大都是照搬前人做法，在酒中加入姜丝和话梅，以提升酒的香味，同时衬出蟹的鲜味。但是加姜加话梅只适合品质不好的黄酒，因为其味道单薄而且香气淡，但现在很多人觉得黄酒都是这样热的。
其实品质上乘的黄酒根本不需要添加任何辅料，只需要将黄酒壶置于热水中，用70℃-80℃的水淋浴酒壶，当酒温达到40℃-45℃时口感最佳。
白酒
古人云：“凡酒以初温为美，重温则味减。”中国白酒的最佳饮用温度是37℃，这个温度的白酒能释放酒体最完美的香气和味道，口味更加细腻，层次分明，完美展现白酒风格。
白酒温度不宜太高，否则会使主要成分乙醇挥发殆尽，酒的口感会很差。而且酒温过高，喝下去会伤肺。
各位酒友冬天喝酒喜欢怎么喝呢？如果有兴趣，不妨试试喝温酒，保证你会爱上这种喝法。
欢迎关注曰酒，每日分享酒圈的有趣故事。
