近年来冰酒的大热也让冰酒的市场鱼龙混杂，良莠不齐。简单的说，冰酒的品质是按酒液所含的天然果糖来界定的，葡萄中含糖量越高，葡萄串结冰所需要的温度就越低，因此也就越难得。所以甜度越高的冰酒等就越高。
(1)读懂酒标关键词
在德国，qmp 甜酒按照甜度递增又分为 6 等，依次是珍藏(kabinett)、晚收(spatlese)、精选(auslese)、逐粒精选(ba)、逐粒枯葡精选(tba)，冰酒介于 ba 和 tba 之间。只有酒瓶上有“eiswein”字样的，才是真正的德国冰酒。对于加拿大冰酒，符合 vqa 标准的酒会标为“icewine”。
(2)选你自己喜欢的
大部分冰酒税前价格高达三、四十美元甚至以上，价格比较昂高。但其实冰酒是庞大甜酒家族的一员，其他类型的甜酒还有贵腐葡萄酒、晚收葡萄酒等。冰酒的质量有高有低，风格也多样，购买时可以按预算及个人口感偏好选择自己喜欢的酒品。
