因为新冠疫情的缘故，世界各地的游客无法前往日本参观2020东京奥运会。这对于很多人来说真是一大遗憾——无法前往日本去享受那迷人的都市美景和自然奇观以及令人惊叹的美食，谁说不是一种遗憾呢？
这种遗憾，对于威士忌爱好者来说尤甚，因为日本还拥有全世界最好的威士忌之一。
只不过，这种遗憾可以在家观看比赛电视直播时稍加弥补——边看比赛边喝日本威士忌。
如果你长时间盯着平板屏幕看，建议的日威饮品会是高球（Highball），这是日本的招牌威士忌鸡尾酒，非常适饮，亦是日本文化的基石。高球由日本威士忌巨头三得利（Suntory）率先推出。现在全日本（乃至全世界）的酒吧都能像提供生啤一样方便地提供高球——只需拧开水龙头即可。当然如果你只能呆在家，那么季（Toki）——三得利专为高球而推出的调和威士忌将是最佳的替代品。
另外一个适合长时间观看电视的威士忌饮品是一甲日（Nikka Days）。一甲拥有超过80年的调和经验，将Days打造成一款非常美味、花香味浓的日常饮用威士忌。它采用了醇厚顺滑的科菲谷物威士忌（Coffey Grain），添加少许的科菲麦芽威士忌（Coffey Malt）和广受赞誉的余市麦芽威士忌（Yoichi malts），其结果就是一种丝般柔滑口感，带有柔和水果和花香、充满活力的调和威士忌，特别适合加冰饮用。
如果有一场比赛是你最喜欢看的，而且同时又想开瓶威士忌来庆祝一下，那么响（Hibiki）将是最适合的，特别是响21年——日本有史以来获奖最多的威士忌。当然，你要为此付出高昂的价格——接近1000美元的国际均价（国内差不多6000元）。不过，响17年才是我的最爱，尽管我买不起（国际均价近900美元 ）。
2016年，三得利推出响和风醇韵（Hibiki Harmony），这是该系列中最实惠的酒款，主要 最由山崎、白州和知多等威士忌混合而成，共在5种不同类型的橡木桶中熟化，其中就包括最为知名的日本水楢桶。你可以用它来做一杯美味的高球，但我建议还是用冰球来啜饮。
当然，对于土豪来说，刚刚推出的山崎25年（Yamazaki 25-year-old）新版才搭。不过，土豪需要为此付出的价格是7万多人民币。山崎是所有日本单一麦芽威士忌中最为有名的。山崎单一麦芽威士忌于1984年发布，以纪念山崎蒸馏所成立60周年。2003年，它成为第一款在国际烈酒挑战赛上获得金奖的日本威士忌。2013年的山崎雪莉桶更是赢得了令人垂涎的《威士忌圣经》世界最佳威士忌称号。
超过7万元人民币的威士忌，可真不是一般人所能享受。当然还有更多非常便宜的日本威士忌可供选择。本月刚推出的帝王日本“和”调和威士忌（Dewar's Japanese Smooth）便中其中一款非常值得品尝的。这款先经8年的二次陈酿之后，再经日本水楢桶收尾3个月，据帝王介绍，“非常独特，带有淡淡的花蜜和石楠香味，香气中带有复杂的檀香气味，调色盘上带有肉桂香料——这是200年树龄的水楢橡木带来的结果。”最重要的是，其售价仅为25美元，“这是一款令人陶醉、愉悦的威士忌，具有罕见的广度和深度，口味复杂而微妙”，帝王的主调配师斯蒂芬妮·麦克劳德（Stephanie Macleod）说：“光滑但酒体丰满的回味使它非常适合加冰或在经典的日式高球中享受”。
除了以上这些，千万不要错过信州蒸馏所（Mars）。作为日本四大威士忌酒厂中的第四大，其早在70多年前就获得了酿酒许可证。2013年，其28年调和麦芽威士忌更得获得了WWA世界最佳威士忌的称号。四年后，信州蒸馏所还被评为最佳工艺酿酒厂。其推出的岩井调和威士忌（The Iwai blend）在雪莉桶和波本桶中熟化，是真正专为鸡尾酒设计的，可以调配出很棒的高球，而且价格很便宜（36美元）。
不过，就我个人而言，我最喜欢的是驹之岳（Komagatake），它在雪莉桶和新美国橡木桶中陈酿了三年，丰富而复杂，曾获是《威士忌倡导家》94分，不过它并不便宜，价格在200美元左右。另外，津贯（Tsunuki）也在雪莉桶和波本桶中熟化了三年，在炎热潮湿的天气下，其成熟更快，口感更为醇厚，售价在250美元左右。
大苏：WSET（国际葡萄酒与烈酒教育基金会）高级认证，SMWA（苏格兰单一麦芽学院）高级认证，致力于葡萄酒与烈酒的教育推广。欢迎关注。
