在很多人的印象中，福建似乎是一个非常“佛系”的城市，和东北、内蒙、山东等地区的豪迈相比，有一种截然不同的感觉。所以在盘点和酒相关的城市时，很多人都会“忽略”这个省份。
事实上，福建虽然不是酿酒大省，但其酿酒底蕴也十分深厚。福建当地酿成的酒也被酒友们称为“闽酒”，风格自成一派，其中有5款酒虽然不出名，但口感十分不错，可惜现在几乎没什么人喝。
福矛窖酒
福建白酒市场对外来酒格外包容，几乎每一款知名的酒都能在当地找到它的手中，因此当地白酒市场过半被外来品牌占领。在本地白酒当中，福矛窖酒已经是比较出名的，因其采用传统酱香型白酒工艺酿造，所以也被称为“江南茅台”。
福矛窖酒其色泽微黄，具有酱香突出、醇正细腻、酒体充盈丰满、自然协调、空杯留香、余味绵绵的特点。随着近几年的酱香热福矛窖酒的业绩也在逐年的攀升，成为福建本地酒企的龙头。
福建老酒
福建老酒是当地的一款特产调味酒，主要以糯米为原料，以红曲为糖化发酵剂，利用天然的气候、低温长时间发酵、培养其风味、冬酿而成，再经密封陈酿3至5年、精心调制而成。其酒液为褐红色，清凉、自然、艳丽，有一股红曲老酒独有的浓馥醇香，口感醇厚，具有爽口鲜美、余味绵长的特点。
曲斗香
曲斗香酒产自于福建安溪，是以五种优质的粮食为原料，通过古老传统的美酒酿酒技艺酿制而成，据说曾是福建最具价值的白酒品牌。这款酒曾作为第六届全国农运会指定宴会用酒、“海西两岸论坛”指定为宴会唯一使用白酒，在福建红极一时。
武夷王酒
武夷王酒原名是“建兰香酒”，上个世纪50年代开始，武夷酒业（前身建阳酒厂）经过几十年时间的研发，传统的建兰香酒逐步被“武夷王酒”、“武夷特曲”系列名酒所取代。其酒质清亮透明、窖香浓郁、绵甜适口、余味悠长，值得一品。
丹凤高粱酒
丹凤高粱酒属于亚洲酿酒（厦门）有限公司旗下，主要生产清香型、浓香型、米香型三大类型的白酒。其中丹凤高粱系列以小曲清香型白酒为主，经半固态糖化、发酵、蒸馏、陈储等步骤酿制而成，具有甘甜爽口、香气和谐、回味悠长等特点。
其实除了以上5款酒以外，福建还有很多优质的地方酒，只可惜知道的人不多了，不知道你是否尝过呢？
