过年害怕买到假酒怎么办？一到年底，喝酒聚会少不了。酒，已经成为人们沟通情感的桥梁，酒桌上谈生意，酒桌上诉情怀，酒桌上交好友......
特别是拜年，还要拿得出手的好酒，然而市场上假酒太多了，不懂酒的小伙伴在买酒上很容易踩雷，可能花高价格还买了假酒！假酒喝多了不仅起不到养生作用，还会留下安全隐患，话不多说，教你几招方法鉴别真假白酒，不要再买错咯！
一、看配料
当我们购买瓶装酒时，在瓶身就可以看到配料清单，假酒一般都是“水+食用香精/酒精”勾兑而成，没有饮用价值。而纯粮酒是水+粮食（高粱、玉米、小麦、大米、糯米等）。所以买白酒时先看配料表。
二、看执行标准
根据白酒生产工序的不同，大致可以分为液态法白酒、固态法白酒和固液法白酒。
1、液态法白酒（这种不要买）
就是我们常说的“酒精酒”，用纯食用酒精加水加香精勾兑的，见不到固体的粮食，直接从酒精开始“酿造”，一般多见于桶装的低端白酒。执行标准是GB/T 20821。这类酒口感较差，饮用后很容易上头。
2、固液法白酒
一部分用粮食酿造的白酒原浆，一般在30%左右，加上食用酒精，水、香精等勾兑而成，这类酒香味寡淡，成本廉价，执行标准是GB/T 20822。
3、固态法白酒
固态法白酒也就是粮食酒，采用的配料有高粱、小麦、豌豆、大米、玉米等各类谷物粮食和水酿造而成，品质和口感最佳。入口甘甜，香气饱满，回味无穷。喝酒后不容易出现头疼的现象，醒酒也很快。
纯粮食酒根据香型分为酱香型、浓香型、清香型、米香型、凤香型、豉香型、特香型等，清香型标准代号是GB/T10781.2、米香型标准代号是GB/T10781.3，凤香型标准代号是GB/T14867，浓香型标准代号是GB/T10781.1，酱香型标准代号是GB/T26760，特香型标准代号是GB/T20823。
三、加水法
往酒中加入少量水，如果变浑浊了，说明是真正的粮食酒，因为纯粮食酒经过发酵会产生脂类物质不溶于水，一加水就变浑浊。如果是假酒，酒体颜色没有发生任何变化。
四、看酒花
晃动酒瓶，看看酒花，如果摇晃的时候酒花比较密集，而且它消散的速度也比较缓慢，一般可以辨别为优质酒，相反的，如果酒花少，而且还消散特别快，很大概率就是劣质酒。
五、闻酒香
纯粮食酿造的优质酒，闻起来清纯饱满，优雅细腻，迎面而来的酒香清香；但假酒闻起来比较冲鼻，有一股化学剂的刺激味。
六、尝口感
真酱香酒酱香味突出，香味细腻复杂，微苦而不涩，有明显的粮食香、酒香和糟香。回味甘甜，满口留香，留香时间长，不容易上头。而假酒一般喝起来会辣嗓子，容易引起反胃。
纯粮酒至少一年的生产周期，35道工序，制作出来的基酒还要经过至少3-5年窖藏，最后精心勾调成可出售的酱香酒。比起复杂工艺的纯粮酒，假酒工艺相对简单，生产周期短，所以成本也很低。
总的来说，假酒无论从口感、香味以及对人体的影响上都没有纯粮食酒好。过年喝酒就选正宗茅台镇出品的纯粮食坤沙酱酒，一口酱酒，满口生香，没有参杂任何杂质，滴滴都是纯粮，将高粱和小麦的精华提取得淋漓尽致，窖香味非常突出，酒体十分绵柔爽口，不管是送礼还是自饮，都是不错的选择。
