生活中，人们都怕被人灌酒。大家都有一种矛盾的心理，既想在酒桌上把自己的人际关系搞好，达到特定的目的，又不想多喝酒。同时，人们还盘算着怎样让对方多喝一点儿。如此一来，我们就要懂一些劝酒的手段了。人在酒场身不由己，你不劝别人，别人就会来劝你。所以，我们应该努力学习这方面的知识。
总结起来，有以下这样三种劝酒的方式：
第一，文敬。这是中国传统酒德的一种体现，就是有礼有节地劝客人饮酒，比较文雅。在酒席开始时，主人往往会讲上几句话，然后就开始了第一次的敬酒。文敬随时可以在饮酒的过程中进行。但是如果要致正式的祝酒词，则应在特定的时间进行，并且不能因此影响来宾的用餐。
第二，回敬。客人向主人敬酒。
主人亲自敬酒干杯后，客人往往会要求回敬主人，和他再干一杯。这就是回敬。回敬也是固定模式的一种，主人没有任何理由拒绝。所以，这个环节也比较简单。
第三，互敬。客人与客人之间的敬酒与劝酒。
这是饭桌上最频繁的劝酒行为，为了使对方多饮酒，敬酒者会找出种种必须喝酒的理由，如果被敬酒者无法找出反驳的理由，就得喝酒了。在双方寻找论据的同时，人与人的感情得到增进。但是如何才能劝得好，也是有许多原则需要注意的。
怎样劝酒，效果才会最好呢？最好的方式，是找到一些恰当的理由，使对方心甘情愿地跟你喝。
1.猜字谜法
这是比较文雅的劝酒方式。我们可以准备好若干的谜面，由大家来随意抽取，限时一分钟，对方如果猜不出来，则对方喝酒；如果能猜出来，则自己喝酒。比如这样的谜面：“嘴比嘴大，嘴比嘴小，嘴被嘴吞，嘴被嘴咬。”谜底为“回”。谜面“巧了不空，空了不巧，既空又巧，办法真好”，谜底为“窍”。在难度方面，以中度为宜，不能太难，也不能太容易。
2.成语接龙法
这个玩法比较简单，也非常有趣，非常能够活跃席间的气氛，也被人们广为接受。具体做法就是：大家轮流各说一句成语，要求后者说的成语的第一个字必须和前者说的成语的最后一个字相同。如果后者难以接下去了，那么，前者就必须接成功，接成的话让后者喝酒，接不成的话则会罚前者。这是一种既能劝酒又可以益智的酒场游戏。
3.舆论引导法
宴席开始，在东道主热情致辞以后，就可以引导舆论了。什么叫酒场的舆论？就是找出一件公认的比较有意义的事，联系到其中一个人，然后大家都觉得他该喝酒的话，他就得喝下一杯；以此不断循环，在每个人身上发掘有意思的话题，形成劝酒的舆论压力。不过，得先把基调定准了，出气氛，不伤人，未用兵，先用智。这样劝起酒来，既有效果，还能搞活气氛。
4.巧设计策法
劝酒也是需要计谋的，在对方的酒量允许范围内，我们可以“三十六计”无所不用，比如劝酒者可以与对方斗一斗语言的技巧，诱使对方在语言上露出破绽。像上屋抽梯之计一样，让他上了屋，你就可以抽梯了。对方被架在上面下不来，他就只好就范，端起酒杯。
需要强调的是，劝酒需要适度，要考虑到对方的实际情况，尤其是身体因素。如果对方因为生活习惯或者健康等，的确不适合饮酒，我们可以委托其亲友、部下或者晚辈替他来喝，甚至也可以用饮料和茶水代替。作为劝酒的人，应充分地体谅对方，在对方请人代酒或用饮料代替时，不要非让对方喝酒不可，也不应该打破砂锅问到底。要知道，别人没主动说明原因，就表示对方认为这是他的隐私，而且他确实也喝不下去了。如果强行劝酒，可能就会伤了和气，影响彼此的关系。
