26年的坚守——揭秘上味老酱荣膺国际烈酒大奖赛金奖的背后

作者:酒业报道 更新时间:2023-01-05 00:06 阅读:425

26年的坚守——揭秘上味老酱荣膺国际烈酒大奖赛金奖的背后


2020国际烈酒&葡萄酒(中国)大奖赛,来自全球多个国家和地区的烈酒、葡萄酒以及黄酒样品汇集在蓬莱,其中,包含白酒、威士忌、干红、干白、桃红、起泡酒、特种葡萄酒、白兰地、果酒等;此外,还有中国特有的黄酒。65位专业的国内外评委进行品评。


26年的坚守——揭秘上味老酱荣膺国际烈酒大奖赛金奖的背后


2020国际烈酒(中国)大奖赛获奖名单,上味老酱荣获金奖!


此次上味老酱酒能够在众多酱酒里面脱颖而出,荣获金奖,是行业对上味酒业的肯定。上味首席科学家李小兵带领着他的团队在行业里面十年如一日的坚持,从酿造到勾调,从调味到出厂,每一步都必须经过科学的检测。


上味首席科学家李小兵在白酒行业潜心钻研二十六年,提出了中国白酒结构学,成为了中国白酒结构学的第一人,并于2019年召开《中国白酒构象养生通则》团体标准起草说明会。


26年的坚守——揭秘上味老酱荣膺国际烈酒大奖赛金奖的背后


上味老酱酒选用茅台镇周围最好的小红缨子高粱,最好的冬小麦以及美酒河的水,由茅台镇核心产区的贵州省赤水河畔酱香型白酒研究中心壹号基地和贰号基地酿造,从一万多吨优质年份酱酒中,精选三百多种十二年以上足年份酱酒,经过三次配伍,应用三百多种优质老陈调味酒五次健康修饰,历经273道质量关,五道质量监测,十年以上才能出品。


26年的坚守——揭秘上味老酱荣膺国际烈酒大奖赛金奖的背后


其酒体具有了生命活性,流露出轻盈的幽兰酱香味;口感完整饱满,柔润幽雅,在口感后端呈现出优质纯正大曲酱香坤籽酒独有的迷人焦糊香;空杯留香36小时以上。


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