酒窖葡萄酒「葡萄酒的窖藏」

作者:阿斌 更新时间:2023-01-07 01:00 阅读:292

葡萄酒的窖藏意思指的是将葡萄酒存放一段时间,使得葡萄酒可以有时间形成自己的独特风格,使得葡萄酒的口感更加优越,品质更高,而后再上市销售的一个过程。粗略说就是使得葡萄酒的颜色,香气,酸,甜,其他酚类物质和化合物可以更加的让品尝过程悦人。


酒窖葡萄酒「葡萄酒的窖藏」


窖藏潜质形容一支葡萄酒可以时间的长短,也决定一支葡萄酒窖藏后的品质是否会提升较高到另一个档次了。随着葡萄品种,年份,产地,酿造工艺等因素的不同,窖藏潜质也不尽相同,例如CABERNETSAUVIGNON的窖藏潜质一般比GAMAY高,波尔多的2000年比2001年窖藏潜质高等。具体到葡萄酒里面就主要指的一支葡萄酒的浓缩度,也就是葡萄酒里面酸,甜,酚类物质等等的数量了,越稀的葡萄酒窖藏潜质越差,这就类似一个体质不好的人是不太可能去跑马拉松比赛。


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