果酒的种类很多，分类方法也很多,由于葡萄酒是果酒的一个品种，因此有许多种类，所以果酒的分类是以酒为单位的，果酒的主要类型如下：
桑葚酒：中国南方省份种植了许多桑树，并充分利用它们的果实桑葚来酿酒，桑葚酒色泽鲜红，有桑葚的风味，香甜可口。
杨梅酒：杨梅酒是我国江南特产水果，包括栽培品种和野生品种，酿造的酒呈鲜红色，具有杨梅的天然香味。
柑橘酒：这种酒是用柑橘制成的，主要产于南方省份，柑橘酒呈橙色或淡黄色，色泽鲜艳，柑橘香气显著，味道鲜美香甜。
草莓酒类：我国浆果种类繁多，有野生品种，也有栽培品种，色泽鲜艳，果肉饱满，因此，酿造的酒色泽鲜艳，具有独特的浓郁香味。
苹果酒：由国光、红香蕉、黄香蕉、红宝石和其他苹果制成。酒呈琥珀色，有苹果的香气；显著的风味，甜而微酸。
荔枝酒、菠萝酒：荔枝、菠萝是我国南方高温地区的特色水果。其酒具有鲜果香味和甜味的独特风味。
山楂酒：山楂又名红果，冲泡后色泽鲜艳，酸爽口，滋味醇厚绵长，风味突出。
