日常饮酒的酒友朋友们都发现了,购买的白酒背标上并没有标注白酒的保质期,那是不是所有的白酒都可以长期的存放呢?如果长期存放,需要注意哪些细节?还有为什么白酒不标注保质期呢?今天就和酒友们一起探究一下。
所有白酒都能长期存放么?
答:并不是所有的白酒都能长期存放。
平时喝酒开过瓶的酒还是建议大家在短时间内喝完,这样口感更佳。
低度酒不易长期存放,酒中的微生物容易生长繁殖,使酒变质产生酸味。
白酒长期存放需要注意什么?
长期存放时要注意存放环境和密封性。
存放白酒条件:选择避光,湿度在70%左右为宜,温度也不得超过30℃,严禁烟火的环境。白酒存放时一定要检查容器封口要严,防止漏酒和“跑度”。
哪些白酒适合长期存放 :高度酒更适合收藏 50度以上为高度,高度酒一般由纯粮食酿造,更适合收藏。
白酒为什么不标注保质期?
根据国家质检总局和国家标准委的规定,从2006年10月1号开始,10度以上的饮用酒可以不用标注保质期。
这个标准是根据国际上通用的标准CODEX标准制定的,是国际惯例。
根据国家食品包装标签规定,酒精浓度度大于或等于10%的饮料,可以免除标示保质期。因为对于一般的微生物来说,在10%的酒精浓度里边是不能再繁殖生长的,不会产生有害物质。
如果白酒酒精度数相对较高菌类基本难以生存,不会出现变质的问题,所以可以不用标示保质期。
白酒本身就是一种饮品,通常有“最佳饮用期”,在最佳饮用期内饮用口感也是最好的。