从南端的海南到最北端的漠河，从东部的台湾到最西部的新疆腹地，哪里有中国人，哪里就一定有热气腾腾的饭桌，这张饭桌上必不可少的一样东西就是酒。
如果说川酒占据了中国浓香白酒的半壁江山，那么剩下的半壁当属江淮派的苏酒、徽酒，为什么两者同属浓香，却有着明显的区别。
四川盆地气候温暖湿润，更适合酿酒微生物的生长。江淮地区地势低洼，水网交错，丘陵起伏，年平均温差和湿度差比四川大，空气中微生物含量少，使江淮白酒比四川白酒更优雅、更柔和。
作者：唐碗碗的酒 更新时间：2023-01-11 20:12 阅读：679
从南端的海南到最北端的漠河，从东部的台湾到最西部的新疆腹地，哪里有中国人，哪里就一定有热气腾腾的饭桌，这张饭桌上必不可少的一样东西就是酒。
如果说川酒占据了中国浓香白酒的半壁江山，那么剩下的半壁当属江淮派的苏酒、徽酒，为什么两者同属浓香，却有着明显的区别。
四川盆地气候温暖湿润，更适合酿酒微生物的生长。江淮地区地势低洼，水网交错，丘陵起伏，年平均温差和湿度差比四川大，空气中微生物含量少，使江淮白酒比四川白酒更优雅、更柔和。
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