酒庄第二站：我们到了土豪级别的中粮旗下 长城天赋酒庄！
长城这个品牌肯定是无人不晓了，不过估计去过长城酒庄的人并不多，其实长城在国内不仅这一家，之前我还去到过位于山东蓬莱的长城君顶酒庄，也是同样的……宏（tu）伟（hao）
首先，先给长城天赋点个赞，在距离酒庄的主建筑前方不远处，有一块应该是专供游客学习和体验的葡萄园：
这里每一排都种植着不同品种的葡萄树，关键是，还都是已经结了成熟葡萄的葡萄树：
更关键的是，接待我们的小哥哥说，叶子和葡萄，都可以随便摘，没听错，是随！便！摘！（当然，拿个筐过来摘走搬出去卖估计是不行的）
已在葡萄树上风干的葡萄
这下大家可嗨了（包括我……主要是我），自动开启了葡萄酒旅游网红地打卡模式：
长城天赋
想和你一起吃葡萄
左边那位日本大叔哪里冒出来的？
大家一次性有机会从第一排美乐葡萄品种，一直吃到最后一排：
认认真真吃葡萄 被偷拍都不知道
几乎把世界各国主流品种都尝遍了，有吃葡萄的，也有负责撒狗粮的：
带你走遍全世界的葡萄酒产区
顺便也解决了一个我一直不太确定的问题在这里也顺便分享给大家，那就是：
“马尔贝克Malbec究竟是一个皮薄的，还是一个皮厚的品种？”马尔贝克，源自法国，是阿根廷主导的葡萄品种，果皮颜色很深，果粒较小，因此酿出来的葡萄酒颜色深邃，黑色水果香气浓郁，单宁含量较高。总体上，马尔贝克的适应性较强，可种植在各种类型的土壤上，在石灰岩土壤中的表现较好。此外，它偏爱高海拔地区。陈年能力强的葡萄酒。
按道理来说，红葡萄酒的颜色是来自于葡萄皮，而且一般情况下，皮厚的葡萄品种，往往酿造出来的葡萄酒颜色都比较深，比如说我们熟悉的赤霞珠、设拉子，而皮薄的品种往往颜色都比较淡，比如说黑比诺和歌海娜。
所以当我看到有书中写马尔贝克是一个皮薄的品种，还挺奇怪的，找了一些资料，要不就是没有具体写皮，要么就是“皮薄”两个字带过，没有做任何解释。
找了Jansic Robinson她老人家的Wine Grape书，里边也只是写了easily crunched between the teeth
(好想说JS大师，就不能直接了当点写清楚意思吗，还要我们这些英语不好的猜……）
好吧，实践出真知，我特地对比的分别品尝了黑比诺、赤霞珠和马尔贝克葡萄品种
长城天赋
学习葡萄品种
发现马尔贝克的葡萄皮的厚度，确实是接近黑比诺葡萄皮的感觉，明显会比赤霞珠更薄。
至于为什么皮薄，却颜色深，这大概是因为虽然皮薄，但是花青素的含量比较高吧。
当然，这么好的机会，我还顺便完成了不同葡萄品种叶子的收集，之前有学员发过葡萄的照片问我是什么品种
但其实看葡萄是很难区分出品种的，很多时候，酿酒师们是看叶子，在这里也分享个拍摄的小视频给大家，如何通过叶子，区分不同的葡萄品种：
在葡萄园嗨完后，我们参观了长城天赋超级大的酒庄，这一波操作简直惊到我了：
感觉是一望无际的发酵罐，连绵不绝的橡木桶，果然是国字号的大酒庄。
最后，不能忘了我们这是来游学的，除了游，还要学，带着大家品了两款长城天赋的葡萄酒：
印象比较深的是天赋的贵人香白葡萄酒，可能我们本身对这个品种了解的也不多吧，但是天赋当天的贵人香
带着一股浓郁的花生的香气，同时也展现了白葡萄酒的柠檬和西柚等柑橘类的香气。不确定这个花生的香气是来自于哪里
我再讲两句……
刚好前几天在培训的时候喝到了一款美国过了桶的霞多丽，也有一股非常浓的花生香。（希望可以在评论中看到解答）
边走，边学，
边品，边评，
我喜欢到产区，去寻找问题的答案，
也喜欢在葡萄园中，去感受自然的美好，
葡萄酒的每一种样子，都形成于这里，
葡萄酒的每一味香气，都源自于这里，
这里就是——
葡萄变成酒的地方，
我们的下一站：
留世酒庄…
持续未完
作者：秦岭
澳大利亚Adelaide大学葡萄酒专业；
WSET Diploma 四级；
英国葡萄酒与烈酒基金会认证讲师、考核官
《澳洲留学的那些事》作者
