在中国的农村，由于山高路长，加上多山的气候，比较潮湿。但是30年前，农村不发达，交通也不便利，而且衣服也比较薄，农民需要御寒。
尤其是冬天，潮湿的气候，加上御寒的衣服少，很多人需要喝酒御寒，而山区葡萄酒并没有那么好买，很多都是自己酿酒自给自足。
而酿酒，一般是用粮食做的，纯粮酿酒好喝。但是对于不发达的农村来说，那时候温饱还是问题，所以用粮食来酿酒是奢侈的。
所以很多人都不愿意用粮食酿酒，甚至玉米酒、高粱酒、红薯酒，更多的是用野果酿造果酒，说到酿造果酒，这三大果酒就不得不提了。
第一款拐枣酒
拐枣酒，拐枣是一种野生植物，它的植株比较高大，而且是落叶乔木，可以长到10多米高。但它的果实在不熟的时候并不好吃，且秋天霜雪后摘下来会很甜。
用沙拐枣酿造的果酒，能通经祛湿，而且这种果酒味道鲜美，不易醉，所以特别受欢迎。
它富含维生素、多种矿物元素、钙、铁、镁等微量元素，并含有丰富的碳水化合物、蛋白质等，具有特别高的价值。
第二种杨梅酒
杨梅酒，杨梅过去在农村很常见，几乎家家户户都种一些。就因为10多年前农村买杨梅树的人多，杨梅树被挖了，然后进行再次售卖。但是现在杨梅树在农村已经很少见了。
杨梅用来酿酒的味道很好。杨梅除了酿酒，还可以用来泡酒。泡酒相对来说更容易，将杨梅洗净，晾干，放入缸中，再倒入高度白酒，冰糖等，等过几天就可以喝了。
第三款金樱子酒
金樱子酒，金樱子其实浑身都是刺，它也叫刺梨子，当秋季果实成熟，成熟后颜色为红色，果实外面有很多刺。
金樱子是一种小灌木，树枝很多，以前在农村很容易找到。它是一种普通的野生水果。用金樱子酿造的果酒也很好喝。
而且金樱子本身就是很好的药材，很有价值，尤其是对男性。很多人因为怕被人看笑话，偷偷摘泡泡酒或者酿酒，但也有很多人有金樱子果酒。
