店内摆设一套设备,店内摆设,做一个引以为豪的酿酒师。
开展精酿啤酒业务看似简单,但与任何业务一样,需要大量思考。在这里,我们谈谈酿酒设施。
酿造设备除了选择品质优良的产品外,还需要考虑其量级。在资金、人才、产出方面,你可以精确地指出你应该购买什么样的设备。
误区一:“花钱买装备是一次性的前期投资,一步到位最好”
回答一:“设备投资直接影响店铺的续航能力”
购买酿造设备的预算,看似只影响初期投资,实则关系到店铺的耐久度。
误区二:“一个月卖1000升酒,我需要500升设备。”
答案二:“不是越大越好,而是恰到好处。”
误区三:“钱不是问题,我只要装备!”
答案3:“设备不仅关乎钱,也关乎人”。
不排除有土豪被精酿葡萄酒的情怀所吸引而投资。他们会说:钱不是问题,我只想要大装备。大型设备需要专业的酿酒师,专业酿酒,需要更高的专业度。就工艺业务的稳定性而言,聘请酿酒师或自己成为酿酒师是两件不同的事情。