白酒是用粮食通过漫长的酿造和沉淀形成的，所以人们常说：酒为五谷之精华，酒是粮食精。酒一直是不可代替的饮品。无论是祭拜天地还是招待亲朋好友，我们都会拿出最好的酒；在重大的节日或者珍贵的情感碰撞上，我们也都会拿出最好的饮料-白酒。
另中国的酒文化源远流长，自古以来，文人墨客们赋予了酒特殊的意义。酒是一种文化载体，中华文化重要组成部分渗透到生活的各个领域(酿酒官微经典文章对"酒文化"做了详细的阐述)，古代有“举杯邀明月，对影成三人”的酒文化、也有“今朝有酒今朝醉，明日愁来明日愁”的酒文化。
我们时常在问自己也在问别人，人为什么要喝酒？浇愁、助兴、壮胆、应酬、品味...这些都是，但我听过最动容的理由就是喝酒可以让人变年轻。
人生当有酒，无酒事难全。有人说，喝冷酒伤肝，喝热酒伤肺，但是不喝酒会伤心。一杯酒下肚，可以兴起，两杯酒下肚，可以忘忧，三杯酒下肚，则上下五千年，纵横两万里...在浩瀚的宇宙中，人是渺小的。而在世界上的千万个奇迹里，人却又是伟大的。我们的祖先在不经意间发现了酒，之后，经过长期的实践——完善，再实践——再完善，传承至今，并终于有了一套造酒的绝技。他们在别具匠心的构想下，严守精致的配方和巧妙的工艺，把稻、麦、五谷及水果等食物，变戏法似的转化成了白酒、黄酒等各样的美酒，令人叹为观止。
一杯淳香酒，品味数千年。不言而喻，我们中华民族的酒文化源远流长，博大精深。从古至今，众多皇亲国戚，达官显贵，文臣武将，雅士高人直到平民百姓，都与酒结下了不解之缘，并留下诸多关于酒的传奇故事和诗文美篇。
人生当有酒，无酒事难全。喜庆待客，走亲访友，社交运作，相扰求人等等，哪一宗哪一件能离开了酒？酒是人脉关系的润滑剂，是人际交往的开路先锋。人脉的关系的建立往往先从递上一支烟、敬上一杯酒开始。有一句俗话很流行，叫做“无酒不成席”。把亲情、友情、梦想、期盼、欢乐、伤感……写进酒杯，溢满酒宴，让情感渲染奔涌，让好事酝酿圆满。
一切都在宴席上，一切都在酒杯里。任何事情都有其两面性。再好的美酒也是一把“双刃剑”：喝少了，不成敬意，难以为兴；喝多了，就不知王二哥贵姓，失态失言，癫狂欲仙，损体伤身，害人害己，甚至要付出沉重的代价。对待任何美好的事物，都切莫贪婪。凡事皆有度，总是要适当、恰当为妙！花看半开，酒至微醺，甚好、甚好！
酒不是灵丹妙药，别指望它能让你的(之前《中国白酒》杂志虽报道过"酒是粮食精越喝越年轻")躯体长生不老，也不是说用向着酒精发足狂奔来证明自己的身体还很青年。酒越喝越年轻在微醺或适量的前提下，经常适量喝酒确实可以让一个人的思维和心态保持年轻。毕竟，衰老不仅仅囿于肉体上的细胞衰败，它还指一个人思维的老化。
圣人总教诲大家：读万卷书行万里路？因为，万卷书，读的是不同文化，万里路，行的是不同风景，都是在不同中追求更广的思想视野。
喝不同的酒，亦能起到这个作用。无数人从初涉白酒，到沉溺白酒，他们都有一个共同特质：思维丰富了，视野拓宽了。原因很简单，每接触一款酒，都如同翻开一个新卷轴。卷轴上写满了新世界，从中会跳出不同的历史、文化、风土...正是因为酒的这种不同，你可以不断发现新世界，拓宽自己认识世界的方式和边界，保持着年轻。
喝酒，除了能拓宽人的思维，还能修正一个人的生活态度。其实人的生活环境，很像一个静水湖。有的生物，恪守自己的生长之道，出淤泥而不染；有的生物，却随俗沉浮，在麻木不仁中溃烂而喝酒本身，就是一件追求品质的事，因为酒不是维持人类生存的必要元素，而是大自然对人类求生本能之外的恩赐。
相信当你经济条件恒定的时候，你也会选择开一瓶身体所喜的高品质美酒，细细品位，感受它背后的历史底蕴、人文情怀，去分辨好酒、更好的酒，在渐次上升的转变中，为自己培养一个有品质的爱好。这就是喝酒的作用，它在无形中锻造你追求质量的生活态度。
喝酒，能使人年轻，还有一个重要的原因。就是酿酒所需要秉持的精神。因为酿出一瓶真正的好酒，必须不能急躁、不能取巧、无惧岁月。而这种精神，在一个人喝酒的过程中是能感受得到，并且能沾染上的。闻一闻酒香，你能直视酿酒师们执著的眼神；尝一口酒，酒厂的历史和酿酒理念，翻箱倒柜在你跟前。这一切的背后，都历经大浪淘沙，岁月积淀。而能够对抗无情岁月的，是耐得住寂寞，是扛得起沉浮，是永远年轻的心态。酿酒官微温馨提醒：小酌怡情，大酌伤身；白酒虽好，不要贪杯。
有人说，生活得最有意义的人，并不是年岁活得最大的人，而是对生活最有感受的人；还有人说这个世界不只有眼前的苟且，还有诗与远方！
