国家“十四五”规划的出炉，为未来中国的发展勾勒了蓝图，作为国民经济的重要一环，白酒行业的发展同样也倍受各界关注。
4月9日下午，以“携手·开局”为主题的2021中国国际酒业发展论坛在泸州举行，中国酒业协会理事长宋书玉先生发布了《中国酒业十四五指导意见》（以下简称《指导意见》），作为中国酒业“十四五”发展进程中的重要指引，《指导意见》系统总结了酒行业发展成就和面临的形势，勾画了未来五年酿酒产业发展的战略目标和主要任务。
13个主要目标
就“十四五”期间的机遇与挑战，《指导意见》中提出了13个主要的目标：产业经济方面，预计到2025年实现酿酒总产量6690万千升，销售收入上预计达到14180亿元；产业结构方面，打造世界级产业集群；品牌培育方面，实施世界顶级品牌的培育计划；在文化普及方面，打造世界级酒文化IP；在社会责任方面，打造世界级公益品牌；在人才建设方面，打造世界级酒类教育机构；在市场建设方面，要实施酒类大商1510培育计划，培育千亿级酒类大商至少一家，百亿级五家，50亿级大商十家；在科技创新方面，形成企业为主体、市场为导向，产学研协相结合的技术创新和合作共建的分享体系。在生态保护方面构建酒类产业生态酿造体系，推动酒行业碳中和相关标准规范和机制建设。在产品结构方面，要紧紧抓住消费升级的契机，以品质消费助力品质升级和市场升级。质量安全方面，系统构建产业质量标准化体系，做好标准体系的顶层设计。在知识产权方面，设立反侵权假冒伪劣工作促进委员会；在原料基地的建设方面，积极推行白酒、黄酒酿酒专用粮基地的建设。
中国白酒未来机会何在？
在中国酒业“十四五”指导意见的指导下，白酒未来机会在哪里？
1、必须读懂世界级的国家机会
从“十四五”制造意见中的13个主要目标来看，主要有四个关键词“世界级”、“大商”、“品质”、“责任”， 未来5年符合这几个核心关键词的企业将得到长远发展，尤其是对于反复5次提到的“世界级”发展目标，可以归纳成未来五年发展世界级的产业和品牌，开拓国际市场是中国酒业发展的主旋律。
符合世界级特质的产区、品类、品牌和公司，将在未来“十四五”得到长足发展，比如说具有世界级的产区、品类、品牌及公司特质的酱香茅台、清香汾酒、浓香五粮液等世界级的产区及品类代表的世界级品牌IP，都是未来中国中国酒业在实现“十四五”产业目标的重要抓手。
在世界级的发展目标指导下，其中最值得期待的是具有国际香型和全球普及化价位的清香汾酒，未来随着“十四五”酒业在实现5个世界级过程中，将成为中国白酒产业国际化发展重要机会。口味的国际化和价格的国际化，让清香汾酒在世界级发展的道路上更具有产业及品牌优势。
2、必须懂得吨位价的行业机会
据宋书玉透露，预计在“十三五”末的2020年，酒业完成经济指标完成酿酒总产量5810万千升，同比“十二五”末下降19.0%；完成产品销售收入8590亿元，同比下降6.7%；实现利润1716亿元，同比增长68.1%。在这其中，完成白酒产量750万千升，同比“十二五”末下降43.0%；完成白酒产品销售收入5900亿元，增长6.0%；实现利润1460亿元，增长100.1%。大家关注的白酒行业产量将稳定控制在800万千升，比“十三五”末增长6.7%，年均递增1.3%；销售收入将达到8000亿元，比“十三五”末增长35.6%，年均递增6.3%；实现利润2000亿元，比“十三五”末增长37.0%，年均递增6.5%。
根据上述计算，未来十四五中国白酒产业的整体吨位价需要从十三五7.87万/吨要上升到十四五10万/吨，总的来说，白酒酿造吨位价要整体上涨27%。利润从十三五每吨1.95万上升到2.5万/吨，每吨利润上涨25%。从这两组数据来看，未来中国白酒行业的发展机会主要聚焦在主力香型的中高端化的提升和发展上。
从目前主力的浓、清、酱三大香型来看，“十四五”酱香酒将成为白酒吨位价及产值提升的扛把子，浓香的千元价位的产品开发将是未来浓香白酒发展提升的方向，而清香作为还没有被过度开发的品类，随着行业平均吨位价的提升，清香白酒基酒价位增长的潜力较大，品牌的高端化和全国化的发展也更能够满足行业总体吨位价及吨位利率的需要。以基酒行业采购价为例，目前浓香优质基酒的吨位价在4-6万/吨，酱香吨位价在10万以上，而清香的基酒价格普遍在4万/吨。所以从目前基酒价格的吨位价提升和利润提升来看，未来清香白酒的吨位价及吨位利润最具有提升的潜力。
另外值得一提的是，当前清香白酒的领军品牌，也已经洞悉基酒吨位价提升对于清香白酒的战略意义，早在2014年开始布局头锅原浆汾酒，以持续经营和每年限量化的投资收藏型白酒销售方式，将清香基酒从几万一吨的价格上升到100万级/吨的产值上，对于支撑清香白酒千元化发展提供了充足的价值基础，给清香白酒市场的发展注入了强劲的行业动力。未来在“十四五”发展目标下，清香型白酒作为最具有拉升吨位价和吨位利润的品类，在头锅原浆汾酒的强势标杆引导下，清香白酒产业板块的高价值高价格产品将成为新一轮行业发展的爆发点，越来越多更高品质更高价格的清香白酒，因为具有充足巨大的毛利推动，也将成为市场挖掘和追捧的新阵地。
3、必须把握总体量的市场机会
“十三五”同比下降43%，收入同比增长只有6%，而利润同比却增长了100.1%，从这组数据来看。“十三五”这五年中国白酒从普及型消费进入到品质型消费趋势，市场总量下滑但是质量获得明显提升，虽然市场产量下滑了近一半，但是利润却实现了100%的增长。高端酒成为了拉动市场发展的核心动力，其中以茅台为首的酱酒的爆发推动了行业的利润率同比提升，可以说“十三五”是中国白酒产业品质发展的奠基期。
有了“十三五”的品质发展奠基，中国白酒行业“十四五”以产量800万千升同比增长6.7%，销售规模8000亿同比增长35.6%，利润2000亿同比增长37%，作为行业发展的目标。由此可以预见，在“十四五”发展过程中，中国白酒产业的品质化及高端化将继续成为行业发展的主旋律，在行业总量增长不高，而收入及利润增长超过总量增长率的主旋律下，中国白酒产业品质发展的黄金期将来迎来。
关于品类未来的大胆预测
基于以上白酒行业“十四五“总体数据，结合当下市场发展的趋势和情况，基本可以对各大品类未来发展作出一下预测：
1、当前最热的酱香白酒：随着当前酱酒热的持续，以及茅台的强势引领，未来酱香白酒会从当前行业市场份额占比15.31%上升到40%以上，取代浓香型成为最大的香型，行业规模达到3500亿以上规模，产量占比25%总量将达到200万千升。最终形成以茅台为首的两千亿企业，以郎酒、国台、钓鱼台、金沙、习酒、丹泉、金酱等众多百亿规模产品，和众多大小不一的酱酒品牌。
2、当前最不看好的浓香：浓香白酒当前是市场下滑和推广最受影响的品类，未来随着酱酒品类崛起后，浓香白酒将退居二线，成为行业仅次于酱香的第二大品类。市场占有率将下滑到35%左右，行业规模3000亿以上，产量占比40%总量达到320万千升。最终形成以五粮液为首的千亿级企业，以泸州老窖、古井贡、洋河三大500亿品牌，以及水井坊、舍得、剑南春等众多百亿规模品牌。
3、未来最具有潜力的是清香：清香白酒作为最传统的白酒品类，也是最先获得全国化发展的品类，未来“十四五”发展中市场占有率将达到15%，行业规模1000亿以上，产量占比20%总量达到160万千升。最终形成以汾酒为首的500亿规模企业，和牛栏山、汾阳王、红星二锅头等百亿规模企业。汾酒作为未来发展最迅速的品牌，将实现量价齐升的飞跃，市场普及率将越来越高，全国化及全家价位段将为清香的腾飞奠定更加宽广的发展基础。
4、其他香型的发展潜力：其他香型中主力兼香及米香型白酒，未来随着白酒产业的整体上升，其行业营业额占比将达到10%，行业规模800亿以上，产量占比20%将达总量达到160万千升。最终形成以酒鬼酒、董酒为首的规模企业，以及区域内的米香型领军企业，推动品类市场的普及和发展。
随着中国酒业“十四五”指导意见的发布，未来中国白酒产业的发展道路将越发清晰，企业和从业者应顺应行业发展的趋势和需要，充分发挥自身资源及专业能力，跟随行业的高质量发展前进，既要抓住行业的发展热点酱酒，还要看到行业发展的价值洼地，如清香、浓香及其他香型的潜力点，提前布局以实现未来更长远的发展。
