中国人喜欢在酒局餐前喝上几杯香醇的茶水。一方面可以先润肠道，另一方面可以让大家在等待的过程中品茗聊天。所以，招待宾朋最基本的茶道礼仪也是一门必修课。
世人喝茶，目的各异，品味亦有别。其实，喝茶，喝的是一种心境。无论于怎样的场合，和什么人饮茶，都不能过分爱憎。在茶面前，理应包容大气。
1、倒茶有讲究
所谓“高冲水，低斟茶”，讲的就是不得溅出茶水，并且做到每位客人茶水水量一致。无论是大杯小杯，都不宜倒得太满，以示茶道公正平等，无厚此薄彼之意。分茶时，茶杯多放置于客人右手的前方。在给客人倒茶时，通常以斟七分满为宜，留下三分情谊，这是中国茶文化的特殊含义。
2、小口啜饮来品茶
品茶时以小口啜饮为宜，切忌一口闷，亮杯底，且不宜发出过大的响声。小口啜饮的好处是，遇到不悦意之茶时，亦不须吐茶。口茶汤若当着主人面吐出，则是极大的失礼，甚至被认为是一种挑衅。客人喝完杯中茶，到了“尾头”，应尽快“续杯”。如果发现客人的杯中有茶渣，应该先替客人重新洗杯，或者换杯。
商务宴请中关于茶道的讲究
首先，茶具要清洁
冲茶之前，一定要把茶具洗干净。在冲茶、倒茶之前用开水烫一下茶壶、茶杯。这样，既讲究卫生，又显得彬彬有礼。如果不管茶具是否干净就胡乱给客人倒茶，会让人觉得很不礼貌。另外，如果使用一次性杯子倒茶，一定要注意给一次杯子套上杯托，以免水热烫手，让客人一时无法端杯喝茶。
其次，茶水要适量
先说茶叶，茶叶不宜过多，也不能太少。茶叶过多，茶味过浓;茶叶太少，冲出的茶没有滋味。假如客人主动介绍自己喜欢喝浓茶或淡茶的习惯，那就按照客人的口味冲茶即可。
再次，端茶要得法
按照中国的传统习惯，应该用双手给客人端茶。双手端茶也要很注意，对有杯耳的茶杯，通常是用一只手抓住杯耳，另一只手托住杯底。没有杯耳的茶杯倒满茶之后周身滚烫，双手不好接近，一定切忌用五指捏住杯口边缘送给客人，这种端茶方法虽然可以防止烫伤事故发生，但很不雅观，也不够卫生，更别说礼貌。
最后，添茶要主动
如果上司和客户的杯子里需要添茶了，你要义不容辞地去做。虽然你可以示意服务生来添茶，但由你自己亲自来添则更好，这也是不知道该说什么好的时候的掩饰办法。当然，添茶的时候要先给上司和客户添茶，最后再给自己添。
茶有茶道、酒有酒道，但却大道相通。茶，虚怀若谷、体道入微;酒，小酌怡情，宿醉伤身。酒局餐前，学一堂茶道礼仪课，应酬时便能得心应手。
