近日，首届中国酒业工匠论坛暨工匠之星颁奖盛典在古城西安隆重召开，众多酒业大咖齐聚一堂，共同见证明星酿酒工匠的诞生。
颁奖礼上，张裕股份公司副总经理、总酿酒师李记明博士获得了“中国酒业大国工匠”称号，张裕旗下酿酒师魏滨生、樊玺、周元、司合芸、阮仕立、温春光获得了“中国酒业工匠之星”称号。
本次评选活动由中国酿酒网、《中国酒业》杂志、酒通社联合各省市酒类行业协会主办，历经半年严谨苛刻的资格初审、专家评定、线上投票等环节，最终评选一批具有高超技艺、进取精神及优秀品格的酿酒人才。
从手工业的兢兢业业到现代化生产的一丝不苟，中国酒业从来不乏执着坚守、代代相传的工匠精神，也涌现出一代代杰出的工匠，“工匠精神”支撑了中国绵长悠久酒文化。
此次活动也提出了酒业工匠精神的核心：树立起对职业敬畏、对工作执着、对产品负责的态度，将精益求精的态度与操守融入每一个环节，做出打动人心的美酒佳酿。
活动现场，李记明博士也分享了张裕酿酒师团队对“工匠精神”的独特理解：传承、敬业、精益、创新。
传承，既是传承“百年基业”，也是传承“国际标准”以及“国际品质”。张裕创建于1892年，是中国第一家工业化酿造葡萄酒的企业，自公司发展伊始，张裕便致力于与国际标准接轨，酿造对标国际品质的中国葡萄酒。
1896-1907年，张裕从国外引进葡萄品种124个，共计72万余株，在烟台建设葡萄园1200余亩。
1896-1914年，张裕成功地聘得奥匈帝国巴保男爵担任第一代酿酒师。
1915年，中国葡萄酒首次走向国际舞台，获得巴拿马万国博览会4枚金奖。
敬业，即对事业的全身心投入，对职业的敬畏和热爱，认认真真、尽职尽责、兢兢业业、专心致志。
精益，就是凝神聚力、精益求精、追求极致。张裕对精益的追求体现在了每一道酿酒工序上。
比如，为了最大程度保留葡萄的香气与风味，采收葡萄时选择夜间低温采收；为了减少葡萄汁的氧化及香气流失，葡萄除梗、压榨、入罐发酵全过程使用干冰保护；采用最先进的葡萄酒冷冻自控系统，1台Pad即可控制140座储酒罐、2台冷冻机、4台错流过滤机；使用3万块一个的控制阀门，电脑一个指令即可自动化实现多条生产线的同时有序运转…
创新,即追求突破、科技创新与技术进步。目前，张裕拥有行业第一个“国家认定企业技术中心”、行业唯一的“中国白兰地研究院”以及“博士后科研工作站”等国家级科研创新平台。为了对标全球酿酒技术标准，张裕与海外六大酒庄共建了技术交流平台，每年互派10余名酿酒师参与葡萄园管理、发酵、贮酒关键环节的培训与交流，长期与国际先进技术水平保持同步。
如今张裕公司已在全球布局14大酒庄20个酒厂，组建了一支融合中国、法国、澳洲、智利、加拿大、奥地利、意大利七国酿酒师的国际化团队，并创建了由总酿酒师、酒种首席酿酒师、品牌首席酿酒师、酿酒师、助理酿酒师、初级酿酒师构成的强大队伍。
其中，各酒庄的首席酿酒师均有20年以上的酿酒经验，全程质量控制，确保产品质量。目前，张裕的酿酒师团队共拥有中国酿酒大师2名（全行业共7名），国家级（食协、酒协）专家评委24人，国家级一级酿酒师17人。
近年来，张裕酿酒技术团队斩获了“国家科学技术进步奖”等技术奖项10余项，独立研发的葡萄酒专利技术认证12项，获得省部级科技鉴定成果11项，其中6项达到了国际先进及以上水平。
在张裕酿酒师团队的努力下，张裕生产的葡萄酒近三年来斩获各类国际葡萄酒大赛奖项200余项，产品销往全球70多个国家。
百年张裕，薪火相传。经过一代又一代酿酒师的传承与创新，如今的张裕酿酒师团队正在努力为中国人的餐桌呈上一杯杯更高品质、更美味健康的葡萄酒，让更多人爱上中国葡萄酒。
