酒是中国文化的血液，它的流动散发着中国文化的芬芳。
生命的各种形式，天地间的宇宙，聚集在一个锅里。
从曹操的《英雄制酒》到宋太祖的《酒杯释放军事力量》，从关羽的《暖酒斩华雄》，到吴松的《三碗不立柱》，他们都表现出色传奇故事。
早在甲骨文铭文和铭文（刻在青铜器上），就出现了“酒”一词。
在数千年发展的不同时期，酒作为一种特殊的文化载体。
已经留下了丰富的文化内涵，并在人类交流中占有独特的地位。
虽然古人喜欢从远古著名人物身上寻找酿酒的起始源头，大多数人也同意这种人物定位方式。
但一些客观看待事物的人还是提出了不同的看法，他们认为酒并不是某位人物的个例发明。
而是农业生产的附带产物，因为最早的酒都是用谷物酿造出来的，先有谷物而后有酿酒。
为此《淮南子·说林训》首先提出了“清醠之美，始于耒耜”的观点。
这种观点得到了一些明智者的认可与阐发。
我们知道，积存的饭会自然秽变发酵，由微生物作用而形成曲糵。
引起糖化和酒化，从而产生酒。
古人沿着这条线索去人工酿酒，将秽饭拌熟饭，即能酿出酒来。
在此基础上，人为制作曲糵，用于酿酒，便可以酿造出更为完美的谷物酒。
所以晋朝人江统《酒诰》有云：“有饭不尽，委余空桑，郁积成味，久蓄气芳。本出于此，不由奇方。”
应该承认先民们曾对酿酒起源问题进行过认真的探讨，在理化分析技术尚不发达的古代时段。
能调整自己的思路，将目光聚焦于谷物秽饭天然发酵的客观事物。
从而寻觅到人工酿酒的原始成因，这无疑是一种科学的见解。
既然古人认识到酿酒起源于谷物发酵，就自然而然地会把酿酒与农业生产联系在一起。
考虑到只有在农业收获有了一定的剩余之后，才有可能使用谷物进行酿酒。
虽然他们还不能就此而进行起源的时段定位，但毕竟找准了中国酒的起源方向。
人生百态，乾坤天地，聚尽一壶中。
历览前人，从曹操的“煮酒论英雄”。
到宋太祖的“杯酒释兵权”，从关羽的“温酒斩华雄”，到武松的“三碗不过岗”，都演绎了许多传奇的故事。
当今酒文化的核心便是“酒民文化”。
人的酒行为更为普遍，酒广泛地融入了人们的生活。
酒，是艺术。
酒，也是文化。酒使人陶陶然，飘飘然。
自古，善饮者称酒仙，沉溺于饮者称酒鬼。
酒，很人生，很中国。人生如梦，一尊还酹江月。
我们在喝每一口酒的时候，喝的不仅是它上乘的口感和品质，更是它身上承载着的中国历史底蕴和文化内涵。
文化是一个民族、一个国家发展的根本，随着祖国发展得愈加强大中国传统文化已从各个维度启程，走向世界！
而中国白酒也成为世界读懂中国的重要媒介。
人们常说：当今的中国白酒是从古至今，最好的酒。
