有时候看到电视里很多外国人品酒时，一开始像中国的漱口，这是为什么呢?
因为这是品酒里能大限度品尝到所有味道的直接的方法，没有其他途径。人类的口腔很复杂，上帝的设计如此精妙。苦酸咸甜等等味道对应的味蕾在舌头上的分布是不一样的，有区域性。
当你轻轻端起酒杯，食指拇指夹住杯梗，轻啜一口酒，像漱口一样让酒在口腔来回旋转，让口腔的每个部位都能感受到单宁的作用，让舌头的前部感受酒的甜味，让舌头的两侧感受酒的酸麻。同时，你的鼻腔也能感受到葡萄酒的复杂多变气息。因为鼻腔与口腔其实是相通的。
还可以深深的吸一口气，就像你吃了一颗薄荷糖一样，为了回味它的清凉气息，给口腔带来舒爽的感觉，葡萄酒也是如此，你也会在这样的吸气的动作当中(好闭上眼睛，专心的仅用口腔和鼻腔的感官去体味，以求达到效果)，回味到葡萄酒荡气回肠的萦绕香气。
而且，可能很多人不知道的是，上口腔能品尝到多的味道。如果不漱口，酒液没有机会触到上口腔，就体会不出来更加详细细腻的味道，漱口之后，酒液会充满整个口腔，触及口腔的每一个角落。葡萄酒有64种味道，普通人能体会到三十几种味道，而经过特别训练的人，训练好的人会品尝到五十几种味道。
人说葡萄酒有三类香气：品种香气，发酵香气，醇类香气(又分还原醇香和氧化醇香)。你若不这样，恐怕无法全面的体会到这些香气。也就谈不上真正的品酒了。来源：酒一搜
