还记得莎士比亚曾把雪利酒（Sherry）形容是：“装进瓶子里的西班牙阳光”。雪利酒的历史悠久，酿造工艺复杂，种类繁多，其中又属菲诺雪利较为优雅清香干净，酿造困难系数也较高，下面让我们一起走进菲诺雪利的世界，看看菲诺雪利怎么样，菲诺雪利如何配餐和保存。
菲诺雪利怎么样
菲诺雪利，由帕诺米诺葡萄酿造而成，淡柠檬色，非常之干，酒体很轻，带有显著的杏仁、药草和青苹果的味道，口感纯净细腻。精新优雅的菲诺是档次较高的雪利酒，一般陈年三年即可装瓶，品质高点的陈酿 4-5 年装瓶。
菲诺雪利和曼萨尼亚雪利同样由
帕诺米诺葡萄酿造、同样的生物陈年工艺（一直有酒花覆盖着）、相似的浅淡色泽甚至青苹果和花朵般淡雅的香气，两者非常容易混淆。
菲诺雪利如何配餐和保存
菲诺雪利不适宜在瓶中陈年，应该在其年轻时饮用。建议饮用温度为 7 到 9 度，搭配橄榄、坚果和伊比利亚火腿良好，也非常适合搭配贝类食物。菲诺雪利与的绍兴黄酒相似，当它遇上“醉蟹”这种江浙及上海清淡型的料理时，一杯香气绵长的菲诺雪利，通常能起到画龙点睛之妙。菲诺雪利也可作为开胃酒饮用，夏天冰镇后的雪利，更会带来一缕清香沁入心脾。一旦菲诺雪利酒瓶被打开，保存在冰箱里，较多不超过三天，三天内应喝完。
