在法国，露喜龙地区被天然红色矿砂土覆盖，色彩鲜艳明亮，顿时让您感觉到法国的优雅细腻和热情奔放。在这样土地上生活人们不仅时刻怀抱着一种积极向上的心态，也将这里美酒孕育出别样的甘美。不仅如此，露喜龙地区的葡萄种植业者至今仍不断发展新的优质品种。“耶稣没有把酒变成水，而是把水变成了酒”是露喜龙的一句俗语，这里随处可遇到懂酒爱酒的人。
另类甜酒产区
在北京TOP WINE CHINA现场，《中国酒业》记者遇见了一位在中国的常客——法国露喜龙葡萄酒行业协会Éric ARACIL先生。在短暂招呼后，记者与他沟通起独一无二的露喜龙“风土”和对葡萄酒文化的传承创造。
奥法国露喜龙葡萄酒行业协会 Éric ARACIL先生
在典型的地中海气候下，露喜龙产区全年日照在2531小时，是法国日照时间最长的地区，充足的日照不仅保证葡萄酒甜度的最佳条件，也为天然甜葡萄酒之乡提供了天然的气候环境。其次，露喜龙产区位于比利牛斯山脚，地势较Languedoc高且崎岖其中80%位于海拔600米的斜坡，而且土壤类型之丰富，每种不同类型的土壤赋予了不同种类优秀葡萄品种更多风格：红色片麻石带来麝香、迷迭香、薰衣草、杜松子的复杂；灰色片石使得葡萄酒果香馥郁满厚，香甜柔顺；黑色岩片石则让葡萄酒略带黑胡椒和烟熏味道。不远的海风也为这里的土壤添加了盐份、海藻清新的酸度和清淡的口感。最重要的是，露喜龙葡萄酒无论是在年轻还是陈年后饮用，都表现非常和谐。而且相比其他产区，使得露喜龙的产品还有非常高的性价比。
众说周知，进口葡萄酒在中国市场十分受欢迎，法国葡萄酒更是受到追捧，但是这样造成了很多优秀的葡萄酒汇集于此，那么露喜龙优势在哪呢？这样疑问应该不是记者一个人产生过，Éric ARACIL 却早有准备，他说道“如今，在露喜龙地区拥有十五种葡萄品种，十三种不同特性的AOC，还有多种特级葡萄酒（Grand Cru）产品。相比于被公众熟悉的是波尔多特级葡萄酒，露喜龙地区具备高质量、小产量、小产地等特点，这里的平均限产仅31公升每公顷，远低于全法国平均单位产量，可谓颗颗集天地精华，是法国具有代表性的特级葡萄酒精藏的首选产地。除此之外，1936年，天然甜葡萄酒(VDN)也加入了葡萄酒等级系统的行列，并且成为该地区特级葡萄酒的主力军。”
中国市场的味觉需求
偏甜是亚洲人普遍的口感需求，因此露喜龙的“甜”的优势就显示出来。露喜龙的天然甜葡萄酒由于含有足够的有机酸，甜而不腻，糖分天然，实属不可错过的佳酿。露喜龙是法国天然甜葡萄酒的最大产区，在国际上都占有重要的一席之地。目前市场能够见到最早年份的露喜龙天然甜葡萄酒是1890年，而早期更作为货币交换使用。甜葡萄酒不等于带有甜味的葡萄酒。一般葡萄酒含糖量超过40克/升，口评能感到甜味的被称为甜葡萄酒。甜酒是用含糖量高的葡萄为原料，在发酵尚未完成时即停止发酵，使糖分保留在4%左右，一般甜酒多是在发酵后另行添加糖分。而天然甜葡萄酒的酿制方法非常特殊，用天然中性酒精发酵时，酿酒师选择最佳时间加入少量中性酒，在这些葡萄酒中，甜味都是天然的，是葡萄自身中的天然糖分，之后经过发酵和培养，达到酿制含糖量大于50克每升的葡萄酒，而且这部分糖必须是来自葡萄果实。复杂的酿制工艺使天然甜葡萄酒保存了全天然的糖份，并且没有任何添加剂，因此也被称为纯天然的“液体黄金”。目前，里韦萨特经典甜酒(Rivesaltes)、蜜思嘉甜白葡萄酒(Muscat de Rivesaltes)、班努沉香甜酒(Banyuls)、莫里香蜜（Maury）和皇家琥珀（Rivesaltes Ambres）是当地天然甜葡萄酒的明星品牌。其中里韦萨特经典甜酒果香和蜂蜜味道并存，5年后饮用最佳，上等里韦萨特经典甜酒可以保存到20年；在蜜思嘉甜白葡萄酒中您可以感受到桃子、柠檬、芒果、薄荷等多种水果的味道。而班努沉香甜酒以其小产量而出名，香料、咖啡、烟叶等烘烤味融于齿间。这些都是露喜龙产区独有的佳酿。
对于中国市场，Éric ARACIL与他的团队是十分看好的，Éric ARACIL在接受采访时说到“我们发现中国市场不仅庞大而发展迅速，而我们也有很多的好葡萄酒可以满足这个市场求。目前中国已有一部分人开始习惯来享用葡萄酒，这将改变中国人的生活节奏和生活方式。我们希望有更多中国人了解葡萄酒，喜欢葡萄酒”。
在Éric ARACIL给《中国酒业》（微信号：zg91zz）记者一组露喜龙协会在华销售数据中看到，2011年起开始运作中国市场，即便遇见 2013面对中国的危机，露喜龙仍保持了上升的趋势。如今，中国已经成为了露喜龙葡萄酒生产者最重要的市场之一。至于逐年来露喜龙葡萄酒在中国市场上不断上升的销售数据，ric ARACIL是不是有什么销售秘密呢？他笑着对记者表示，露喜龙并没有什么秘密，葡萄酒不是中国的故有文化，开拓中国市场首先要进行培训和引导，并开展一系列的推广宣传活动，逐步形成一种葡萄酒文化和消费氛围。葡萄酒博览会上频频亮相，地域的推广学习，中国的葡萄酒爱好者将品味到露喜龙一系列优质葡萄酒。
Éric ARACIL表示虽然地理上，中国与法国相距甚远，消费习惯也有着千差万别。但是对追求美酒的初衷来说，两国消费者是一致的。Éric ARACIL希望通过自己努力，加上产区协会的协助，让更多中国消费者品味到来自露喜龙美酒的甜美。
(本文选自《中国酒业》杂志2016年第07期)
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