茅台镇为什么能生产出如此优质的白酒呢？与之特殊复杂的酿造工艺、独特的地理环境、适度的空气湿度、温度以及优质的微生物群落都密不可分，除此之外，则是用于酿造酱香酒的水源，不是有句话说，水是酒的血液，而优质的水源则是酿酒的关键，茅台镇酿造酱香型白酒的水源都来自于一条河。
赤水河
这条河就是赤水河，其为长江上游的一个支流，流域多砂岩和砾质，土质松软，空隙大，矿物质丰富，一下雨，便有大量的矿物质随松土流入河中，河水变成赤黄色，由此而得名。赤水河发源于云南省镇雄县，流经云南、贵州、四川等地区，全长五百多公里，穿流地区两岸多为大山，植被茂密，风景宜人。
英雄河
赤水河又称英雄河，1935年，毛主席带领中国工农红军四渡赤水，与国民党的万人大军展开激战，以敏锐准确的作战战术，充分利用敌人的矛盾，灵活地变换作战方法，最终突破了国民党的围剿，以少胜多、变被动为主动获取胜利，所以，赤水河又称英雄河。
红军四渡赤水纪念塔
赤水河又称美酒河——酱酒的母亲河，赤水河没有被污染，水质纯净，PH值适中，又富含多种矿物质，是极好的酿酒水源，凡是茅台镇的酱酒企业，酿酒全是用的赤水河的水，此所谓没有赤水河便没有茅台镇酱香酒。而赤水河流域，名酒企业众多，所又称美酒河。
美酒河
