橘子是我们秋季最常吃的一种水果，因为口感酸甜多汁，深受消费者的喜欢。橘子里面的维生素A可以明目，增强人在黑暗中的视力，预防夜盲症。橘子的浑身都是宝贝，它的橘子皮、橘子果肉、橘子液都能入药，可以润肺止咳、化痰止渴的效果。很多人吃橘子都喜欢撕掉橘子上面的白色经络，但是这经络也有化痰止咳、顺气活血的作用。而且经络里面还有丰富的维生素P，可以预防高血压。橘子不仅可以生吃，还有多种吃法呢。
第一种：烤橘子
材料：
橘子6个
做法：
1、将橘子表面清洗干净，放在509℃的温水里面浸泡3分钟，去除橘子皮表面的农药成分，然后拿出来，擦干橘子皮表面的水分；
2、将锅烧干，把橘子放在锅中，小火慢慢地加热，然后不停地翻动着橘子，直到橘子皮表面焦黄，还有橘子皮的香味，就做好了。
第二种：橘皮糖
材料：
橘子适量，盐适量，白糖适量。
做法：
1、将橘子用盐搓洗表面，就会有橘子的香味散发出来，这样可以缓解橘子皮的辛辣，去掉橘子皮上面的农药残留；
2、用流水清洗橘子，然后浸泡2小时，期间要多次换水，橘子皮吃起来就会没有苦味了，将橘子剥下来，切成细丝，然后称重，准备其重量一半的白糖，放入锅中，倒入清水，没过白糖，小火熬煮；
3、白糖煮化之后，放入橘子皮，再小火熬煮，直到白糖粘住橘子皮，很浓稠，就可以关火了，然后将橘子皮取出来，放在盘中，再撒入一点白糖，裹匀，冷却后就可以食用了。
第三种：橘子果冻
材料：
橘子1500克，鱼胶粉30克，草莓5颗。
做法：
1、将橘子剥皮，取出果肉，留下100克的果肉备用，剩下的全部压榨出橘子汁，全部压汁之后，再用过滤网过滤一下果肉汁备用；
2.草莓用清水清洗干净，鱼胶粉放入一点果汁搅拌均匀，将所有果汁倒在小奶锅里面，用中火煮开，将鱼胶粉隔水融化成液体，果汁煮开后倒入鱼胶液体；
3、搅拌均匀，直到鱼胶完全地融合，果汁再次煮开，就可以关火了，然后冷却，等到果汁冷却后放入玻璃瓶里面，再放入一些草莓，放入冰箱冷藏一夜，就可以食用了。
第四种：橘子酱
材料：
橘子700克，冰糖150克，柠檬汁50克，糖浆适量。
做法：
1、将橘子剥皮，把橘子皮的内部用刀刮去白色部分，因为白色部分很苦涩，做出来的果酱会很苦，橘子皮用四分之一就可以了；
2、将果肉用刀横着切两刀。去除橘子里面的种子，锅中倒入清水烧开，放入切好的橘子皮煮开，然后将水倒掉，这样就能去掉橘子的苦味了，然后将橘子皮放入料理机里面，再放入一点清水，搅打成泥；
3、将果肉放入锅中，加入白糖，倒入榨好的橘皮泥，然后大火煮开，调成小火熬煮，再挤入柠檬汁，边煮边搅拌，直到汤汁粘稠，放入糖浆，边搅拌边煮，更粘稠就可以关火，冷却后装入瓶中，就可以食用了。
大鱼大肉吃多了，就可以吃橘子来清除体内的油腻，而且橘子不仅能生吃，就连做成美味零食也都很有营养，而且还结合了橘子皮的营养价值，这是橘子生吃不能相比的。
