很多酒友表示想喝品质最高的白酒，这就引出了一个问题：到底哪个度数的白酒的品质最好？
最常见的就是38℃和53℃的白酒，这两者的区别在哪？真如网上所说度数越低的白酒品质越好吗？
在解决这个问题之前，大家需要明确白酒的度数是怎么来的：粮食发酵得到酒精，通过对比酒精在白酒中的比例计算就可以得到度数。
如果是按照正规的工艺来酿造，想要酿造不同度数的白酒，所需要的工艺会存在不同。
50℃左右的白酒的工艺最容易，低于50℃的白酒工艺会更难一些，比如说38℃。
所以，市场上大部分50℃的白酒的确是通过固态发酵得到的。
而38℃的白酒却不一样，因为度数一旦降低，酿造的过程就可能因为成分不稳定导致酒体变质，大多数情况下的结果就是口感和酒香变的很淡，所以很多人都不喜欢低度数的白酒。
不过，市场上也有很多口感醇厚、酒香浓郁的38℃白酒，这样的白酒就会给人留下刺激性低和口感好的印象，这才有了白酒度数越低的白酒品质就是越好的这个说法。
当然，如果单纯的凭借酿造就达到这种实力，那这种白酒的品质自然更好。
而事实是大部分厂家都是通过加入添加剂来强制提升口感，这显然就把白酒的品质降低了。
38℃和53℃白酒的区别在哪其实也很容易理解，理论上来说如果能达到同样的口感，那么度数越低的白酒需要的工艺就需要更复杂，这样一对比自然38℃的品质更好。
而事实是53℃的白酒更值得信赖，因为很多38℃的白酒会使用一些添加剂，如果没有使用任何添加剂，那口感和酒香肯定不如53℃的白酒。
所以，还是建议喝53℃的酒。
比如这款杜酱熊猫酒，既有好的口感和酒香，而且喝得也放心，推荐它的原因主要有三个。
天生优势:适宜酿酒的环境
贵州省的气候非常优越，不仅雨水充沛、阳光充足，而且年均气温也非常适宜农作物的生长和白酒的发酵，甚至连土壤中含有的微生物都能起到促进白酒发酵的作用。
赢在起点的原料
在贵州当地有一种特殊的红缨子高粱，它比一般高粱的颗粒要小一些，但是却更加的饱满均匀，而且外表的皮会更加的厚。所以能够经得起多次的蒸煮，从而给白酒带来更醇厚的口感。
再加上还有优质的小麦，所以还有馥郁协调的酱香，口感中还会有甘甜的感觉。
酿造出最好品质的古法工艺
它使用的一直是传统的酱香酒工艺，保持着一年一个生产周期的传统酿制生产模式，并且也保留着很多高难度的工艺，比如高温制曲和高温堆积发酵。
正是因为如此，它才能有最正宗和地道的酱香口感。
此外，它的价格很实惠，有机会的话，这样高品质的白酒一定得尝尝看。
38℃和53℃的白酒区别到底在哪？其实就在于工艺上，如果有足够好的工艺，那白酒度数越低的白酒品质就是越好的这个说法就是对的。但是，很多时候其实工艺达不到这个水准，所以大部分情况下还是53℃的白酒的品质更好一些。
