文 | 大家酒评内容中心 张荟荟
4月11日晚间，山西汾酒发布2021年主要财务数据及2022年一季度主要经营情况。2021年，汾酒实现营业收入199.71亿，同比增长42.75%；净利润70.29亿元，同比增长65.99%。
2022年第一季度，汾酒预计实现营业总收入105亿元左右，同比增长43%左右；预计实现归母净利润37亿元左右，同比增长70%左右。
如此亮眼的成绩，让人不得不再次将清香复兴联系起来。不少业内人士认为汾酒正以领头羊的身份引领着清香白酒增长复苏，就如当年茅台一骑绝尘引导着酱酒快速增长一般。
实际上，白酒的发展是有周期的，就如浓香型白酒和酱香型白酒一样，清香型白酒也是如此。经过多年的角逐，目前占据白酒市场主要份额的是浓香型、清香型和酱香型三大香型产品，清香型白酒在辉煌时期曾经以压倒性优势占据着白酒的大部分市场。
近年来，在政府助推、产区赋能、名酒引领等各项核心要素实施下，清香正如火如荼地进行着品类地位“晋级赛”。2018年，以汾酒为代表的清香型白酒提出了重回中国白酒第一方阵的目标。
山西自古是粮食大省，不仅有优质的小麦，还有最适合酿酒的高粱，漫山遍野的杏树更不在话下，“杏花村”因此而得名。而汾酒悠久的酿酒历史，使其成为中国酒文化的代表之一。新中国成立之初，汾酒被指定为开国大典专用酒。
如今，以汾酒为首的清香型白酒高举复兴大旗，作为市场主流的浓香型及大热的酱香型，这两大香型的发展之路可以带给清香型哪些启示？
第一，众人拾柴火焰高。从竞争格局来看，不管是浓香还是酱香，集中度都要好于清香型。不管是川酒六朵金花还是酱酒产区概念的打造，都体现了抱团发展。一个强大的整体至少要有少数的强势个体，同样，一个强势的清香白酒品类，必然要有一批强势实力的清香型白酒品牌实体支撑。站在产业高度，清香型白酒的复兴要靠所有清香型白酒品牌共同发力。
第二，与浓香型及酱香型相比，清香酒有自己的口感优势，可以利用这一特点针对初饮白酒的群体进行营销。清香酒口味醇和、绵甜，无特殊气味，尤其适合现代饮用者的口感，对于年轻人来说更容易接受。比如针对年轻人的青春小酒江小白便是清香型白酒，江小白风靡全国，率先实现年轻消费群体的白酒教育，以利口的口感、多元化的饮用方式和情感化营销满足年轻消费群体的需求。
第三，从产品布局来看，不管是浓香型还是酱香型都及时抓住时机对产品进行了提价，完成了产品从低端到超高端的全布局。酱香型白酒的领袖茅台价格天花板持续上移，拓宽了超高端和千元档的发展赛道。如今，主流清香型白酒企业也意识到消费升级、高端化结构扩容、品类价值提升将给自身带来结构性增长红利，纷纷加码高端化战略。近年来清香型白酒板块也出现了汾酒青花40·中国龙、青花30复兴版、汾杏青花30、牛栏山魁盛号、红星二锅头·红星高照1949、衡水老白干·1915、黄鹤楼·南派大清香30等高端新品。
第四，科技是第一生产力，哪怕是传统白酒行业，也不能不重视科技的赋能。在上世纪70年代前，清香型白酒的工艺技术居全国一流水平，清香型白酒的质量居全国领先水平，但并未始终保持领先；在1996年清香型白酒协作会成立大会上专家们就指出，“清香型白酒的技术进步落后了半拍”……作为提高清香型白酒质量的措施，清香型类白酒企业必须博采众长，向浓、酱香型白酒的工艺特长学习。
近期，关于清香型白酒的发展曝出了一个利好消息。据悉，2月份吕梁市2022年政府工作报告显示，吕梁将推动白酒等五大战略新兴产业规模集群发展，打造白酒等5个500亿级产业集群，全力建设中国清香白酒核心产区。此举无疑将在未来有力推动清香型白酒的发展。
业内普遍认为，清香品类的崛起是中国白酒发展的必然趋势，未来五年，清香将实现中国白酒“三分天下”的品类地位。有专家预言，清香白酒将市场规模和产业规模未来5年将达到1500亿，200万千升，在行业占比由15%上升至20%以上。
看看汾酒优秀的成绩单，或许，这一预言正在成为现实。
